Ia minuman beralkohol yang paling popular di Greece
Terdapat kata-kata Yunani kuno bahawa "ouzo membuat semangat" dan ini terutama berlaku di Greece. Semangat Yunani atau kefi (KEH-fee) ditemui dalam makanan yang enak, muzik rohani, dan cinta perbualan yang meriah. Segelas ouzo sejuk adalah sahabat yang sempurna untuk semua perkara ini.
Kebanyakan orang akan bersetuju bahawa ouzo adalah minuman beralkohol yang paling popular di Greece. Tiada minuman lain adalah sebagai bahasa Yunani yang unik atau berkait rapat dengan budaya seperti ouzo ke Greece.
Pada hakikatnya, pada tahun 2006, kerajaan Yunani memenangi hak eksklusif untuk menggunakan ouzo nama produk.
Rasa
Jelas dan sutera, dengan rasa licorice yang berbeza, ouzo disuling dari keharusan atau sisa-sisa anggur ditekan untuk wain. Ia boleh dibumbui dengan rempah-rempah seperti anise, pudina, mastic, dan ketumbar. Berpotensi dan berapi-api, ia bukanlah minuman untuk pengsan hati. Ia mempunyai kandungan alkohol sekitar 40% (bergantung kepada jenama) tetapi juga kandungan gula yang tinggi yang menangguhkan pelepasan alkohol ke dalam sistem anda. Minum dinasihatkan untuk menggunakan hati-hati kerana kesan ouzo akan menyelinap pada anda.
Asal
Pulau Lesvos (Mytilini) membanggakan diri sebagai pusat produksi ouzo dan diketahui secara luas mempunyai beberapa ouzo terbaik di Greece. Resipi untuk penyulingan ouzo mungkin sama dari lokasi ke lokasi, bagaimanapun, anda akan mendapati bahawa ini sering dikawal rahsia keluarga.
Jenama Ouzo
Jenama Ouzo cenderung mempunyai pengikut seperti pasukan bola sepak dan memupuk kesetiaan yang sama dalam peminat mereka yang berdedikasi.
Antara jenama yang terkenal di luar Greece ialah Ouzo 12, Sans Rival, Ouzo Barbayianni, dan Ouzo Mini. Di Greece, jenama seperti Plomari, Tinarvou, dan Kefi juga banyak dinikmati.
Berkhidmat
Ouzo biasanya dihidangkan dengan kemas - tiada ais. Orang-orang Yunani akan menambah air es untuk mencairkan kekuatan yang menyebabkan cecair itu menjadi putih yang legap.
Sekiranya anda menambah ais terus ke ouzo, anda akan membuat kristal sedap di permukaan minuman anda. Terdapat penjelasan teknikal untuk emulsi ini yang menurut ScienceDaily.com dikenali sebagai "kesan ouzo."
Kebanyakan orang Yunani akan mengejek idea ouzo bercampur dengan apa-apa tetapi air - jadi untuk mengelakkan rasa malu, melangkau pencampur biasa dan melekat dengan air jika anda perlu mencairkannya. Seorang pengilang bahkan mengesyorkan bahawa anda melayani ouzo dalam kaca sempit sehingga hidung dilindungi dari asap yang mungkin akan keluar dari minuman anda.
Minuman dan Makanan
Orang Yunani suka minuman ini sehingga terdapat banyak bar ouzo di seluruh Greece yang dipanggil ouzeries (ooh-zeh-REE-es). Ini adalah tempat santai yang mengkhususkan diri dalam pelbagai jenis ouzo, tetapi yang lebih penting lagi adalah popular bagi pelbagai pembuka selera yang dikenali sebagai mezethes (meh-ZEH-thes).
Plat kecil makanan yang enak ini merupakan komponen penting dari segi sosial minum ouzo. Walaupun terdapat rasa yang kuat, ouzo memuji banyak jenis makanan dan menu meze selalunya panjang dan bervariasi.
Dalam sebuah ouzeri biasa, pengunjung akan terus menikmati minuman dan makanan mereka, menghirup perlahan-lahan dan mengamuk di pinggan mereka.
Perbualan menjadi semakin kuat dan tahap bunyi meningkat. Kelajuan yang tidak tergesa-gesa dan dialog animasi adalah bahasa Greek dan tanda parea yang hebat (pah-REH-ah), atau perhimpunan.
Bukan Hanya untuk Minum
Ouzo boleh digunakan untuk memasak untuk menambah rasa anise yang berbeza untuk kebanyakan hidangan apa saja. Orang Yunani akan menggunakan ouzo dalam banyak resipi daripada marinades makanan laut untuk cookies. Lain-lain percaya bahawa ouzo (atau lebih khusus anise) mempunyai ciri-ciri penyembuhan dan akan menggunakan ouzo untuk meringankan sakit perut atau melegakan sakit kepala. Ibu bapa yang menghidu gigi akan sering menggosok ouzo pada gusi bayi mereka untuk menenangkan ketidakselesaan mereka.
Kali seterusnya anda menikmati gelas, ingat roti bakar biasa adalah sten uyeia sou (steen ee-YEE-ah soo) - untuk kesihatan anda!