Definisi:
Dalam bahasa Yunani: μεζέ, μεζέδες jamak ( mezethes , diucapkan meh-ZEH-thes)
Perkataan dengan akarnya dalam zaman dahulu, kata dan penggunaannya datang ke Greece dari Turki. Meze bukan hidangan makan seperti pembuka selera (walaupun hidangan meze boleh dihidangkan sebagai pembuka selera), tetapi hidangan, panas atau sejuk, pedas atau gurih, sering asin, yang dihidangkan, bersendirian atau dengan mezhet lain sebagai makanan berasingan pengalaman.
Tujuan meze adalah dua kali ganda: untuk melengkapi dan meningkatkan rasa minuman (wain, ouzo, raki, dll), dan memberikan latar belakang untuk perhimpunan sosial.
Tidak seperti pembuka selera ( orektika dalam bahasa Yunani) yang bertujuan untuk membangkitkan selera makan untuk datang makan, adalah perkara biasa untuk kumpulan keluarga dan rakan-rakan untuk berkumpul atau keluar untuk mezethes , berkongsi beberapa hidangan, minuman, perbualan, dan ketawa. Plat kecil dikongsi oleh semua orang di meja, yang bukan sahaja memberikan pelbagai rasa dan sensasi tekstur yang indah tetapi juga menciptakan suasana gembira, mesra (mungkin bising) yang terkenal di Yunani.
Terdapat banyak hidangan tradisional yang berfungsi sebagai mezethes , walau bagaimanapun, terdapat banyak fleksibiliti dalam apa yang termasuk di atas meja - bergantung kepada keutamaan peribadi. Restoran Yunani sering mempunyai seksyen meze berasingan dalam menu, dan hidangan yang mungkin dilayan sebagai pembuka selera, salad, atau sebahagian kecil hidangan utama boleh dimasukkan. Mezethes adalah pilihan hebat untuk parti dan hidangan bufet.
Sebutan: meh-ZEH
Ejaan Alternatif: mezze
Contoh: Pasta elias (pasta zaitun) adalah meze kegemaran untuk berkhidmat dengan ouzo.