Dalam bahasa Yunani: πάστα ελιάς, disebut PAH-stah el-YAHS
Campuran zaitun, bawang putih, minyak, dan cuka adalah penyebaran tajam dan tajam untuk roti, roti dan sayuran, dan meze yang sempurna untuk mengeluarkan yang terbaik di Ouzo atau wain.
Apa yang Anda Perlu
- 3 cawan palam Kalamata (atau zaitun hijau)
- 3 sudu minyak zaitun (dara tambahan)
- 3 sudu teh
- Balsamic vinegar (atau wain yang sangat baik
- cuka )
- 1 hingga 2 ulas bawang putih (parut)
Cara Membuatnya
Campurkan semua bahan dalam pengisar dan campuran selama beberapa saat sehingga licin. Pes paste akan sedikit berbutir.
Hidangkan sebagai meze dengan Ouzo atau wain, disertai dengan rusuk kecil, roti berkerak, roti, dan / atau sayuran mentah. Tapanade juga boleh digunakan sebagai perasa untuk ikan, atau topping.
Nota: Laraskan jumlah cuka secukupnya. Pasta zaitun klasik mempunyai rasa tajam, tart.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 130 |
| Jumlah lemak | 9 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 492 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 2 g |