Ini adalah resipi roti Paskah tradisional keluarga Itali-Amerika, tetapi kebanyakan budaya "dunia lama" mempunyai versi serupa mereka sendiri. Roti yang kaya dan aromatik ini berkhidmat dengan ais krim mudah untuk merawat merayakan Paskah.
Apa yang Anda Perlu
- 1 pakej yis kering aktif
- 1/4 cawan air (100 F)
- 3/4 cawan gula
- Susu 1/4 cawan
- 4 biji telur
- 1 sudu teh
- biji aroma
- 1 1/2 sudu besar ekstrak ekstrak
- 1 1/2 sendok teh ekstrak lemon
- 1 sudu besar
- lemon zest
- 1 1/4 garam sudu teh
- 2 sudu minyak sayuran
- 6 sudu mentega (cair)
- 4 1/2 cawan tepung serba guna (tambah lebih seperti yang diperlukan)
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk campuran besar, larutkan yis dalam air suam dengan sedikit gula secukupnya. Biarkan duduk 10 minit.
- Selepas 10 minit, pukul di bahan-bahan lain, kecuali tepung.
- Setelah semua yang lain digabungkan, kacau dalam tepung, satu cawan pada satu masa, untuk membentuk adunan yang basah dan melekit.
- Hidupkan ke permukaan terapung ringan. Kukut selama kira-kira 5 minit, tambah tepung yang diperlukan untuk memastikan adonan tidak melekat ke permukaan, membentuk adunan yang licin dan elastik. Tempatkan dalam mangkuk yang ringan. Minyak ringan permukaan adunan, dan tutup mangkuk dengan tuala lembap. Letakkan di dalam ketuhar dengan cahaya pada. Doh perlu meningkat sehingga dua kali ganda saiz, yang akan mengambil antara 6 hingga 12 jam. Ini adalah doh yang semakin meningkat dan boleh ditinggalkan semalaman.
- Apabila dua kali ganda, doh jatuh ke bawah dan beralih ke permukaan yang ringan; bahagikan kepada empat keping. Bentuk empat roti bujur kecil. Sekiranya dikehendaki, setiap potongan boleh dipotong menjadi tiga jalur dan dikepilkan untuk memberikan rupa roti Paskah tradisional.
- Letakkan roti di atas kertas silikon atau kertas yang dibarisi dengan kepingan roti. Tutup dengan longgar dengan balutan plastik, dan biarkan naik selama 2 jam. Bakar pada 350 F selama 25 minit atau sehingga coklat keemasan. Keluarkan dan sejuk pada rak wayar.
- Sebaik sahaja disejukkan sepenuhnya, roti boleh dihidangkan seperti, atau frosted dengan icing lemon yang mudah .
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 97 |
| Jumlah lemak | 6 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 43 mg |
| Natrium | 76 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 2 g |