Makanan Paskah Tradisional dari Sekitar Dunia

Telur ayam yang dihiasi dengan telur boleh menjadi makanan Paskah yang pertama yang masuk ke dalam fikiran, tetapi terdapat banyak hidangan istimewa yang menjadi faktor makanan tradisional Paskah di seluruh dunia. Dari roti manis dan pastri kepada hidangan daging dan telur, walaupun kek dan kue, makanan yang mengagumkan jadual Paskah di seluruh dunia berbeza mengikut negara dan rantau.

Domba

Domba adalah satu makanan yang biasa di perayaan Paskah banyak budaya.

Makan malam kambing panggang yang banyak dimakan pada hari Ahad Paskah sebenarnya mendahului Paskah - ia berasal dari Paskah Seder pertama orang Yahudi. Domba korban itu dipanggang dan dimakan dengan roti yang tidak beragi dan herba pahit dengan harapan bahawa malaikat Allah akan melewati rumah mereka dan tidak mendatangkan mudarat.

Sebagai orang Ibrani ditukar kepada Kristian, mereka secara semula jadi membawa tradisi mereka dengan mereka. Orang Kristian sering merujuk kepada Yesus sebagai Anak Domba Allah. Oleh itu, tradisi bergabung.

Tradisi Poland

Di Poland, meja bufet makan tengah hari Paskah banyak, mempamerkan beberapa hidangan terbaik di negara ini. Anda akan menemui jajka faszerowany, telur yang disumbat yang sama dengan telur yang dibenamkan, bersama żurek , sup ryemeal dengan sosej. Ia juga termasuk resipi keluarga untuk biała kiełbasa , atau sosis Poland.

Sup putih borscht , yang dipanggil sama ada biały barszcz atau żurek wielkanocny, juga tradisi. Ia diperbuat daripada kentang, bawang putih, krim masam, kielbasa, telur, dan roti rai.

Kubis merah braised , yang dikenali sebagai czerwona kapusta zasmażana, sering mengiringi hidangan utama, yang boleh menjadi hampir mana-mana daging. Pilihan popular termasuk kaki panggang kambing, babi menyusu panggang, ham panggang, dan ayam belanda panggang. Hidangan kentang dan lobaknya biasa, seperti chałka , roti telur yang dihiasi yang sedikit manis dan dihiasi dengan kismis.

Kek anak kambing yang mengagumkan bukan hanya tradisi Amerika, tetapi juga sebahagian daripada jadual Paskah Poland . Rempah-rempah manis yang lain termasuk babka wielkanocna , kek yeasty dengan 15 telur, dan mazurek królewski , pastri rata sering dihiasi dengan kacang badam, memelihara, buah-buahan kering, dan kacang-kacangan.

Tradisi Itali

Telur dan kambing adalah dua makanan penting dan simbol pada Paskah untuk orang Itali. Terdapat beberapa hidangan yang menggabungkan keduanya, seperti Brodetto pasquale , domba frittata dengan asparagus.

Orang Itali juga suka membakar telur secara keseluruhan di dalamnya. Neurolitan casatiello , roti yang disumbangkan dengan telur yang dibakar ke dalam adunan, adalah contoh yang popular ini. Begitu juga, Taralli di Pasqua adalah roti manis dengan telur yang tersusun di atas.

Sup perkahwinan Itali ( minestra maritata ) atau minestra di Pasqua (sup Paskah tradisional yang dibuat dengan daging babi, daging lembu dan kale) lazimnya dihidangkan pada hidangan percutian. Domba hampir selalu menjadi hidangan utama, dan artichokes biasanya dihidangkan di sisi.

Hidangan pencuci mulut mungkin termasuk colomba di Pasqua (diterjemahkan kepada "Paskah Paskah"), kek yis manis yang dibentuk sebagai seekor burung merpati. Pasta bijirin Neapolitan ( Pastiera Napoletana ), kek ricotta yang berperisa dengan air oren-bunga, merupakan satu lagi pilihan popular.

Tradisi Lithuania

Selepas gereja pada pagi hari Paskah, keluarga Lithuania pulang ke rumah untuk menikmati sarapan khas bersama dengan makanan dari keranjang makanan mereka yang diberkati . Keluarga sama ada berkongsi telur (tanda perpaduan) atau setiap orang menikmati telur rebus untuk melambangkan kelahiran semula.

Hidangan utama adalah makan malam. Beberapa hidangan tradisional dihidangkan untuk memaparkan makanan yang dilarang semasa Lent. Hidangannya adalah babi panggang, ayam, ham, atau kambing.

Anda juga akan mendapati vedarai (sosis yang diperbuat daripada kentang yang tidak boleh dimakan atau berisi bacon), blynai (panci kecil), cepeliani pangsit (dipenuhi dengan daging atau keju), dan puding kentang yang dipanggil kugelis . Meja bufet juga akan memegang beberapa salad dan banyak hidangan yang termasuk cendawan. Lithuania juga melayani roti yis separuh manis dengan kismis putih yang dipanggil velykos pyragas .

Pencuci mulut berlimpah pada perayaan Paskah Lithuania. Anda mungkin akan melihat paska (harfiah yang bermaksud "Paskah"), keju panggang keju, serta aguonu sausainiukai , kue poppisid tradisional, di antara banyak gula-gula yang dihormati pada masa itu.

Tradisi Yunani

Walaupun Paskah Ortodoks Yunani jatuh pada hari yang berlainan daripada cuti Paskah Katolik, tradisi makanan termasuk banyak makanan lezat. Pesta Easter Yunani sebenarnya bermula selepas perkhidmatan gereja tengah malam, tetapi acara utama diadakan pada hari Ahad Paskah.

Di setiap meja rumah orang Greek, anda akan menemui anak domba, telur merah , dan tsoureki , oren dan rempah wangi yang dipasangkan dengan telur merah yang terletak di atas. Pastri keju-sama ada dibuat dengan phyllo (seperti tiropitas ) atau adunan roll (seperti kalitsounia ) - hidangan tradisional untuk dimakan semasa kambing memasak. Mezetes lain (pembuka selera) termasuk buah zaitun, tepung feta, tzatziki (yoghurt, bawang putih, timun timun), dan Dolmathakia me kima (daun anggur yang ditanam beras) .

Hidangan utama boleh dimulakan dengan avgolemono , sup ayam Yunani yang klasik dengan orzo dan campuran telur lemon yang agak unik. Anak domba sering dihidangkan dengan pato sto fourno , kentang panggang dengan lemon dan oregano, dan spanakopita , pai bayam dengan keju, bersama dengan salad dan roti.

Tidak ada kekurangan pilihan pencuci mulut, sama ada. Galaktoboureko adalah pai kustard dengan phyllo dan koulourakia adalah kue mentega dengan biji bijan. Ini sering disajikan dengan kopi Greek yang kuat dan wain Yunani seperti raki.

Tradisi British

Nampaknya hampir setiap negara merayakan Paskah mempunyai roti atau roti Paskah khasnya sendiri. Walau bagaimanapun, roti salib panas adalah kegemaran di banyak tempat tetapi terutama di Britain. Roti yis individu ini dibumbui dan diisi dengan buah kering dan lemon icing adalah drizzled dalam bentuk salib di sepanjang bahagian atas.

Tradisi yang dikatakan berasal dari Anglo-Saxon purba yang membakar kue gandum kecil untuk menghormati dewi musim bunga, Eostre. Selepas menukar agama Kristian, gereja menggantikan orang-orang dengan roti manis diberkati oleh gereja.

Makan tengah hari Paskah adalah hidangan tradisional di Britain. Bersama-sama dengan kaki kambing , anda akan sering melihat hidangan sampingan yang termasuk sayur-sayuran musim bunga seperti kubis, dan resipi yang menggunakan kentang diraja Jersey yang berharga. Kuah dan sos cincang segar biasanya akan menemani daging.

Kek klasik Inggeris untuk Paskah adalah kek simnel . Ia menandakan berakhirnya Kusta kerana ia dipenuhi dengan bahan-rempah-rempah, buah-buahan, dan marzipan-yang dilarang semasa puasa itu. Coklat membuat penampilan dalam bentuk telur serta hidangan penutup pencuci mulut. Ini boleh jadi apa-apa dari kek coklat ke coklat mousse.