Resipi ini untuk roti buah Lithuania atau vaisiu pyragas mempunyai doh yang ditanam yis yang manis yang disemai dengan buah-buahan glasiat yang dicincang atau buah-buahan kering yang dicampur seperti yang saya gunakan di sini. Ini boleh dipertimbangkan sebagai versi Lithuanian kek buah tetapi ia jauh lebih baik daripada jenis yang diluluskan oleh ahli keluarga kepada kebanyakan ahli keluarga Christmases.
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Doh:
- 2 pakej yis kering aktif
- 1/2 cawan + 1/2 cawan gula (dibahagikan)
- 1 1/2 cawan susu panas
- 8 1/2 cawan tepung serba guna
- 1 1/2 sudu teh garam
- 4 auns (1 batang) mentega (cair)
- 3 telur besar (dipukul)
- 3/4 paun campuran buah glasiat (atau buah kering, cincang halus)
- 1 1/2 cawan kismis berwarna gelap atau ringan
- 2/3 cawan walnut (dicincang)
- Pilihan: 1/4 cawan rum gelap
- Untuk Pengisian:
- 2 auns (1/2 batang) mentega (cair)
- 1/2 cawan gula
- 1 sudu besar kayu manis
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk besar, campuran yis, 1/2 cawan gula, susu, 3 cawan tepung, dan garam hingga rata. Tutup dan biarkan selama 1 jam.
- Tambah 4 auns cair mentega, telur, 1/2 cawan gula dan tepung baki. Knead sehingga licin dan anjal. Masukkan buah-buahan, kismis, kacang dan rum yang dicincang, jika menggunakan, dan menguli sehingga diperbadankan dengan baik. Tutup dan biarkan naik sehingga dua kali ganda.
- Bahagikan adunan pada separuh dan, pada permukaan yang terapung ringan, gulung setiap satu ke segi empat tepat kira-kira 12 x 16 inci. Sebarkan setiap mentega cair dan gula dicampur dengan kayu manis. Gulungkan memanjang, tuangkan di hujung dan letakkan dalam 2 kuali lada besar. Panaskan ketuhar hingga 400 darjah. Panaskan kuali dengan balutan plastik lancar dan biarkan naik sehingga dua kali ganda.
- Bakar selama 10 minit. Kurangkan haba hingga 350 darjah dan bakar 50 minit lebih lama. Berpaling ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya. Habuk dengan gula gula atau gerimis dengan icing rata, jika dikehendaki.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 184 |
| Jumlah lemak | 10 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 54 mg |
| Natrium | 228 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 3 g |