Resipi ini diteruskan dengan beberapa nama yang berlainan, termasuk "kedua-dua belah pihak" dan "dua kali pancang" mi. Dalam semua kes, mi direbus dicat pada satu sisi, kemudian diserahkan dan dimasak di sisi lain. Jika dikehendaki, mi boleh diletakkan dalam kuali kek sebelum menggoreng supaya ia membentuk bentuk yang lebih menarik, tetapi ini tidak perlu. Selepas menggoreng, mi perlu ditenun di luar, dan lembut di dalamnya.
Apa yang Anda Perlu
- 1 paun telur segar atau kering
- 1 sudu minyak bijan
- 3 sudu besar
- kacang atau minyak sayuran, atau yang diperlukan
Cara Membuatnya
- Dalam periuk besar, tambahkan air yang mencukupi untuk menutupi mi dan masak sehingga mendidih. Masukkan mi, kacau untuk dipisahkan. Masak sehingga mi adalah al dente - lembut, tetapi masih kukuh. Tiriskan dengan teliti. Bilas dengan air sejuk, longkang lagi, dan tuangkan dengan minyak bijan.
- Dalam kuali menggoreng atau wajan, panaskan 3 sudu minyak ke atas api yang tinggi dan panas tinggi. Tambah mi. Segera menyebarkannya ke tepi kuali, dan kemudian biarkan mereka masak, tanpa kacau, sehingga mereka ditenun pada bahagian bawah (5 hingga 8 minit).
- Keluarkan dan coklat ke sisi lain. Keluarkan dan pinggan. Pastikan hangat sambil menyediakan bahan-bahan lain untuk makan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 973 |
| Jumlah lemak | 40 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 25 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 2,400 mg |
| Karbohidrat | 132 g |
| Serat | 6 g |
| Protein | 18 g |