Ia hampir mustahil untuk meniru roti pita yang dimakan di Timur Tengah kerana kebanyakan dapur di rumah tidak mempunyai ketuhar bata yang dapat mencapai suhu yang sangat tinggi. Tetapi resepi ini datang sangat dekat.
Roti pita disajikan pada hampir setiap hidangan di Timur Tengah. Ia boleh digunakan untuk mencelupkan, atau membuat sandwic lazat di dalam poket.
Apa yang Anda Perlu
- Pakej 1 (4 / ounce)
- ragi , atau ragi cepat
- 1/2 cawan air suam
- 1 sudu teh gula pasir
- 3 cawan tepung serba guna
- 1 1/4 sudu teh garam
- 1 cawan
- air suam
Cara Membuatnya
- Larutkan ragi dalam 1/2 cawan air suam. Masukkan gula dan kacau sehingga dibubarkan. Biarkan duduk selama 10 hingga 15 minit sehingga airnya berbuih.
- Campurkan tepung dan garam dalam mangkuk besar.
- Buat kemurungan kecil di tengah tepung dan masukkan campuran air yis ke dalamnya.
- Perlahan-lahan tambah 1 cawan air suam, dan kacau dengan sudu kayu atau spatula getah sehingga anjal.
- Letakkan doh di atas permukaan terapung dan menguli selama 10 hingga 15 minit. Apabila doh tidak lagi melekit dan licin dan elastik, ia telah berjaya dimajukan .
- Coat mangkuk besar dengan minyak sayuran dan adonan ke dalam mangkuk. Hidupkan doh terbalik supaya semua doh disalut.
- Benarkan duduk di tempat yang hangat selama kira-kira 3 jam, atau sehingga saiznya dua kali ganda.
- Sekali dua kali ganda, tarik keluar dalam tali, dan pasang 10 hingga 12 kepingan kecil. Letakkan bola pada permukaan yang terapung. Biarkan duduk tertutup selama 10 minit.
- Ketuhar ketuhar hingga 500 F dan pastikan rak berada di bahagian paling bawah ketuhar. Pastikan anda juga memanaskan lembaran pembakar anda.
- Letakkan setiap bola doh dengan pin bergulir ke dalam bulatan. Setiap perlu kira-kira 5-6 inci dan tebal 1/4 inci.
- Bakar setiap bulatan selama 4 minit sehingga bungkus roti. Hidupkan dan panggang selama 2 minit lagi.
- Keluarkan setiap pita dengan spatula dari lembaran pembakar dan letakkan pada rak dawai.
- Walaupun masih hangat, ambil spatula dan perlahan-lahan menolak ke atas setiap sedutan. Apabila mereka benar-benar sejuk, letakkan di dalam beg penyimpanan.
Menyimpan Roti Pita
Roti Pita boleh disimpan sehingga 1 minggu dalam pantri atau kotak roti, dan sehingga 1 bulan dalam peti sejuk . Pastikan anda menggunakan beg penyejuk beku semasa menyimpan di dalam penyejuk beku.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 456 |
| Jumlah lemak | 13 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 1,424 mg |
| Karbohidrat | 75 g |
| Serat | 8 g |
| Protein | 10 g |