Naan adalah flat roti India Timur yang secara tradisinya dibakar di dalam oven tandoor. Naan lembut dan bengkak dan mempunyai rasa yang sedikit berasap. Ia boleh dibuat di rumah , atau dibeli di banyak kedai runcit. Untuk resipi ini, saya membeli gandum naan di kedai.
Dalam resipi ini, naan "pizza" diasaskan dengan asparagus, pancetta dan keju kambing yang dibumbui dengan lemon dan kemangi. Gabungan asparagus, keju kambing dan pancetta juga hebat di kerak pizza biasa.
Apa yang Anda Perlu
- 1 paun asparagus (dipotong)
- 1 sudu minyak zaitun (dara tambahan)
- Pilihan: 3 auns pancetta (dipotong menjadi kepingan kecil, tinggalkan jika anda ingin resipi menjadi vegetarian)
- 8 auns kambing keju (segar)
- 1 cawan kemangi segar (long packed, cut in chiffonade)
- 1 lemon (zest)
- 4 3 auns kepingan naan
Cara Membuatnya
Pemanasan ketuhar panas.
Tarik asparagus dengan minyak zaitun dan musim ringan dengan garam dan lada. Barisan dalam satu lapisan pada lembaran penaik rimmed.
Buang asparagus 6 hingga 8 minit sehingga lembut dan rangup pada petua, berhati-hati agar tidak membakarnya. Goncang kuali sekali atau dua kali semasa memasak asparagus. Apabila asparagus sejuk, potong setiap tangkai menjadi tiga.
Dalam periuk, masak pancetta sehingga rangup. Mengetepikan.
Perlahan-lahan merosakkan bersama keju kambing, zaitun lemon dan kemangi. Mengetepikan
Sekiranya boleh, tolak haba broiler ke bawah.
Susun naan pada kuali lembaran. Berus ringan dengan minyak zaitun.
Letakkan sudu keju kambing di atas setiap bahagian naan, atau merata keju kambing di atas naan. Lay asparagus dan pancetta keluar sama rata pada roti rata. Taburkan lada hitam atau serpihan lada merah di atas, jika dikehendaki.
Letakkan di bawah broiler sehingga naan dan keju kambing hangat dan lembut, kira-kira 3 minit. Pizza naan ini terasa sedap apabila hangat, tetapi juga boleh dimakan pada suhu bilik.
Apa itu Pancetta?
Pancetta pada dasarnya adalah daging Itali. Perut daging babi berlemak disembuhkan dengan garam dan rempah-rempah dan digulung ke dalam roll tebal. Tidak seperti bacon, pancetta tidak salai atau manis. Pancetta sering dijual dalam kepingan bulat di kaunter deli (di mana anda boleh menentukan betapa tebal atau nipis yang anda inginkan) atau dalam kepingan kecil yang telah dipotong untuk anda (yang mudah untuk resipi seperti ini).
Pancetta harus dimasak sebelum dimakan. Ia boleh dimasak dalam kuali, seperti bacon, dan kemudian ditambah kepada banyak resipi yang berbeza. Pancetta boleh digunakan sebagai bacon dalam sebarang resipi. Ia hebat dalam hidangan pasta, di pizza, di atas salad atau dibuang dengan sayur-sayuran tumis atau sayur-sayuran yang dimasak.