Cara Membuat Pasta buatan sendiri - Resipi Segar Dari Gores

01 dari 10

Cara Membuat Pasta: Bahan-bahan

Ingin tahu cara membuat pasta buatan sendiri? Membuat pasta segar dari awal adalah cepat dan mudah. Anda boleh membeli pelbagai pasta di mana-mana pasar tetapi membuat anda sendiri sangat memuaskan, terasa luar biasa, dan pasti akan menarik perhatian tetamu makan malam anda! Ia satu proses yang sangat mudah dan hanya menggunakan tiga bahan yang mungkin ada di tangan: tepung, garam, dan telur. Biarkan saya menunjukkan kepada anda betapa mudahnya dengan resipi pasta buatan sendiri saya dengan arahan foto langkah demi langkah.

Untuk demonstrasi ini, kami akan membuat satu paun pasta, yang akan memerlukan dua cawan tepung yang tidak tercemar, tiga telur besar, dan setengah sudu teh garam.

Letakkan tepung di dalam gundukan di kaunter meja atau papan pemotongan yang bersih dan buat di pusat. Letakkan telur dan garam ke dalam telaga.

Pukul telur bersama garpu tanpa mengganggu tepung.

02 dari 10

Cara Membuat Pasta: Mencampurkan Bahan-bahan

Menggunakan garpu, perlahan-lahan memasukkan tepung ke dalam campuran telur sedikit demi sedikit.

03 dari 10

Cara Membuat Pasta: Mencampur dengan Pisau Pisau

Sebaik sahaja anda telah memasukkan semua tepung bersama-sama dengan telur menggunakan garpu, beralih ke pisau bangku atau gunakan hujung jari anda untuk menggabungkan campuran dengan baik.

04 dari 10

Bagaimana Membuat Pasta: Bentuk Bola Doh

Setelah bahan-bahan basah dan kering digabungkan menggunakan pisau doh, bawa campuran bersama-sama dengan tangan anda untuk membentuk bola. Jika doh kelihatan terlalu kering, masukkan sedikit lagi campuran telur. Jika campuran terlalu basah dan tongkat ke jari anda, sapu tangan anda dengan tepung dan buat doh ke dalam bola.

05 dari 10

Bagaimana Membuat Pasta: Menggali Doh

Knead adonan pasta seperti doh roti. Tolak dan jauh dari anda dengan telapak tangan anda. Putarkan doh sembilan puluh derajat, lipat doh ke atas sendiri dan tarik ke bawah dan jauh lagi. Teruskan ini sehingga doh licin, kira-kira 7 minit.

06 dari 10

Bagaimana Membuat Pasta: Bentuk Ke Balls

Menggunakan pisau bangku, potong doh ke dalam 3 bahagian yang sama. Bentuk setiap bahagian menjadi bola. Tutup bola doh dengan tuala atau mangkuk dan biarkan berehat selama 15 minit.

07 daripada 10

Bagaimana Membuat Pasta: Melancarkan Pasta

Mesin pasta sangat bagus untuk melancarkan dan memotong doh. Mereka murah dan boleh didapati di kedai dapur utama atau dalam talian. Jika anda tidak mempunyai mesin pasta, pin rolling akan berfungsi dengan baik.

Ratakan salah satu bola doh dengan telapak tangan sehingga kira-kira 1/2 inci tebal dan tidak lebih lebar daripada slot mesin pasta. Dengan slot mesin pasta pada set terluas (biasanya 1), putar pegangan semasa memakan doh ke dalam slot. Perlahan-lahan memegang doh yang rata kerana ia keluar dari mesin pasta, tetapi jangan tariknya.

08 dari 10

Cara Membuat Pasta: Rolling the Dough 2

Setelah adunan telah melewati mesin pasta, putar slot ke tetapan terkecil seterusnya dan lulus doh melalui slot. Terus lakukan ini, menjadikan slot lebih kecil oleh satu setiap kali. Jangan cuba melangkau nombor, kerana ini hanya akan menyebabkan mesin menjadi jem dan anda akan berakhir dengan kekacauan dan tiada pasta.

Apabila anda terus melancarkan pasta, kunci doh anda akan menjadi lebih lama dan lebih lama. Cuba perlahan-lahan memegang doh itu kerana ia keluar dari mesin pasta supaya ia tidak lusuh. Ini adalah masa yang tepat untuk membantu pembantu anda.

Teruskan lulus doh melalui mesin sehingga kira-kira 1/16 inci tebal.

09 dari 10

Bagaimana Membuat Pasta: Memotong Doh Ke Pasta

Setelah melipat doh ke ketebalan yang dikehendaki, sudah tiba masanya untuk memotong doh menjadi pasta. Kebanyakan mesin pasta datang dengan penyesuai yang memotong adunan. Sekiranya anda sedang bekerja di atas meja, anda boleh memotong adunan anda dengan separuh untuk memudahkannya dikendalikan.

Makan adunan ke dalam pisau pemotong. Cubalah tangan anda di bawah pusat adunan potong, supaya anda boleh mengambilnya dalam satu tandan.

Sebagai alternatif, jika anda tidak mempunyai mesin pasta, anda boleh melipat doh yang digulung menjadi persegi. Potong hujung terbuka persegi satu suku inci pada satu masa. Segera, unroll pasta dan meletakkan rata.

10 daripada 10

Cara Membuat Pasta: Pengeringan Pasta

Segera selepas memotong doh, letakkan pasta pada dowel atau benda lain (pakaian pengeringan rak berfungsi hebat). Anda juga boleh meletakkan pasta rata pada tuala, tetapi ia lebih cenderung untuk bersama.

Pasta boleh digunakan dengan segera atau akan berlangsung selama seminggu.