Carbonara adalah istilah resipi Itali yang bermaksud pasta yang dibuang dengan campuran telur dan keju. Pasta panas memasak telur dan membentuk sos krim. Resipi klasik ini disukai oleh pencinta pasta di mana-mana.
Resipi ini untuk Carbonara Mac dan Keju menggabungkan dua hidangan pasta kegemaran saya: carbonara dan mac dan keju . Sos cheesy yang kaya diberi aksen dengan telur untuk kekayaan dan dengan beberapa bacon dan bawang putih untuk rasa yang hebat. Ia adalah makanan keselesaan yang sejati, dan harus dihidangkan pada malam musim dingin yang sejuk ketika hujan merajuk di tingkap.
Hidangkan hidangan kaya ini dengan salad hijau yang dicincang dengan cendawan dan tomato alpukat atau ceri dan vinaigrette minyak zaitun yang mudah. Sesetengah roti bawang putih panggang juga akan menjadi iringan hebat. Segelas wain wain atau beberapa cemara berkilauan akan menjadi tambahan yang sempurna untuk hidangan yang selesa ini.
Apa yang Anda Perlu
- 6 keping bacon
- 1 paun penne pasta
- 2 sudu mentega
- 1 bawang, dicincang
- 2 ulas bawang putih, cincang
- 2 sudu tepung
- 1/2 garam sudu teh
- 1/8 sudu teh lada putih
- 4 cawan susu penuh
- 2 kuning telur
- 1/2 cawan parut keju Gruyere
- 1 cawan parut keju Cheddar putih
- 1 cawan keju Provolone parut
- 1/2 cawan parut keju Parmesan
Cara Membuatnya
Panaskan ketuhar hingga 375 ° F. Semprotkan hidangan baking kaca 13 "x 9" dengan semburan masak nonstick dan sisihkan. Bawa periuk besar air masin ke dalam mendidih bergulung ke atas api yang tinggi.
Sementara itu, masak daging dalam kuali besar sehingga ia segar dan coklat; keluarkan bacon dari kuali dan longkang pada tuala kertas; kemudian runtuh dan diketepikan. Tuangkan tangkapan daging tetapi jangan hapus kuali.
Tambahkan penne pasta ke air mendidih dan masak 1 minit kurang dari masa paling awal pada pakej.
Tuangkan pasta dan ketepikan.
Semasa pasta memasak, tambahkan mentega ke kuali dengan filem pecahan daging. Masak bawang dan bawang putih dalam kuali di atas api sederhana selama 5 hingga 6 minit atau sehingga bawang mula coklat di sekitar tepi.
Taburkan tepung, garam, dan lada ke dalam kuali dengan bawang dan masak selama 2 minit. Tambah susu; masak, kacau dengan kocok kawat, selama 2 minit, sehingga sos sedikit menebalkan Pukul dalam kuning telur dengan cepat, kemudian keluarkan kuali dari panas.
Tambah Gruyere, cheddar, dan cheese provolone ke dalam sos di dalam kuali dan kacau sehingga cair. A
Kemudian masukkan pasta dan bacon yang dikhaskan dan gaul dengan baik. Tuang campuran pasta ke dalam hidangan yang disediakan, atas dengan keju Parmesan, dan bakar selama 15 hingga 20 minit atau sehingga sos berbuih dan bahagian atasnya mula berwarna coklat.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 730 |
| Jumlah lemak | 36 g |
| Lemak tepu | 19 g |
| Lemak tidak tepu | 11 g |
| Kolesterol | 147 mg |
| Natrium | 906 mg |
| Karbohidrat | 66 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 36 g |