Makan Tiram Dengan Kemudahan-Tosyen Mereka di Grill
Jauh dari saya untuk bercakap anda keluar dari tiram shucking untuk makan mereka pada shell separuh. Lagipun, tiram mentah adalah salah satu perkara kegemaran saya untuk dimakan di seluruh dunia.
Namun, tiram yang dicampur, pastinya bukan salah satu perkara yang perlu saya lakukan. Semasa menetapkan tiram di atas panggangan untuk membiarkan mereka melepaskan cengkaman mantap mereka pada kerang mereka selalu membawa bahaya satu atau lebih daripadanya meletup, saya dapati penggunaan strategik tudung gril dan beberapa hati-hati membuat kemudahan untuk memakannya, serta rasa ringan yang mereka cenderung untuk mengambil, berisiko tinggi.
Perhatikan bahawa kaedah ini berfungsi dengan apa - apa jenis tiram tetapi Olympias super kecil, Kumamotos, atau tiram Pasifik lain boleh tersesat melalui parutan memasak: Saya mengesyorkan menetapkan sekeping foil dengan beberapa lubang menumbuk di dalamnya jika anda ingin memanggang terutamanya tiram kecil.
Cara
Langkah-langkah mudah ini akan membiarkan anda memakan banyak tiram seperti yang anda boleh kumpulkan dan muat pada panggangan anda:
- Mulailah dengan gas panas atau panggangan arang (anda perlu memegang tangan anda kira-kira satu inci di atas memaraskan memasak selama beberapa saat sebelum menariknya dari panas) dan tiram segar.
- Tetapkan tiram cawan ke bawah pada pinggan memasak .
- Tutup gril dan masak sehingga tiram telah membuka cengkerang mereka dan legap dan dimasak melalui tetapi belum kering, kira-kira 5 minit untuk tiram yang lebih kecil dan beberapa minit untuk yang lebih besar. Perhatikan bahawa kebanyakan tiram akan membuka cengkerang mereka hanya kerana ia akan mudah untuk mengangkat cengkerang atas; mereka tidak aktif membuka cara memasak kerang dan kerang yang dilakukan.
- Gunakan tongkat atau ketuhar tugas ketuhar / grilling mitts untuk mengeluarkan tiram dari gril.
- Keluarkan cangkang atas dan, untuk memudahkan makan, jalankan pisau tajam di sepanjang bahagian dalam shell bawah untuk memotong tiram darinya.
Sekiranya anda ingin memanggang tiram semasa mereka berada di atas panggangan, anda mungkin perlu mengeluarkannya, lepaskan cengkerang teratas, meletakkannya kembali ke atas panggangan, dan kemudian masukkannya-lebih mudah, tetapi untuk Hasil daripada tiram bbq ini, saya akan mengatakan ia berbaloi!
Untuk berkhidmat
Hidangkan tiram panas atau panas. Anda boleh menaikkannya dengan sedikit mentega, mentega kompaun , sos barbeku kegemaran anda, atau, untuk sesuatu yang lazat dan sedikit berbeza, satu pesto kecil . Pastikan untuk berkhidmat kepada mereka semasa mereka masih panas untuk pengalaman terbaik.