Cara Membuat Butter Butter

Mentega kompaun adalah cara yang cepat dan mudah untuk menambah rasa yang sengit untuk hidangan. Ia sangat lazat pada daging atau sayur panggang atau panggang . Mentega kompaun hanya melembutkan (suhu bilik) mentega yang dibekalkan dengan herba, aromatik, rempah-rempah, zest citrus, keju, atau perasa lain. Cuba salah satu butters kompaun di bawah atau percubaan dengan gabungan anda sendiri.

Nota: Dalam semua kes, bawa mentega ke suhu bilik dan kemudian menggabungkannya dengan perasa dengan menghidupkan segala-galanya dalam pemproses makanan atau hanya memindainya dengan garpu dalam mangkuk lebar supaya anda mempunyai ruang untuk benar-benar mengerjakan perasa ke dalam mentega.

• 01 dari 07

  Beurre Maitre d'Hotel

  Beurre Maître d'Hôtel adalah ibu dari semua butters berperisa dan klasik Perancis. Ia secara tradisinya berfungsi sebagai tepukan di atas stik panas . Ia sama baiknya dengan ayam panggang , kentang tumbuk , dan sayur-sayuran panggang .

  Beurre Maître d'Hôtel Recipe: Campurkan 1/2 cawan mentega dengan 1 sudu kecil cincang dan 1 sudu teh jus lemon segar. Masukkan garam laut halus dan lada hitam segar secukup rasa.

• 02 dari 07

  Mentega alpukat

  Avocado Butter adalah campuran yang kaya dengan ikan salmon atau ikan lain.

  Resipi Mentega Avocado: Campurkan 1/2 mentega cawan dengan 1 alpukat yang dikupas dan ditapis. Masukkan cengkih bawang putih yang dicincang, 1 hingga 2 jus air sudu atau jus lemon, dan garam laut halus secukup rasa.

• 03 dari 07

  Basil Butter

  Basil Butter sangat indah pada ayam atau ikan.

  Basil Mentega Resipi: Gunakan 1/2 cawan daun basil segar dicincang untuk setiap mentega cawan 1/2. Masukkan cengkih bawang putih yang dicincang, jika anda suka, dan / atau kisi atau dua lemon zest serta garam laut halus secukup rasa.

• 04 dari 07

  Cilantro Lime Butter

  Butter Lime Cilantro berfungsi pada daging semua jenis, tetapi juga ikan dan jagung.

  Resipi Mentega Cilantro: Untuk setiap 1/2 cawan mentega, gunakan 2 atau 3 sudu daun cilantro yang dicincang, dan 2 sudu teh zest limau. Tambah sedikit sos chili hijau (atau Tabasco hijau) jika anda begitu cenderung.

• 05 dari 07

  Bawang putih

  Mentega bawang putih boleh digunakan untuk membuat roti bawang putih atau roti bawang putih tetapi juga sangat baik di atas stik.

  Resipi Butter Bawang Putih: Campurkan 1/2 cawan mentega, 1 cengkih bawang putih cincang, dan garam laut halus dan lada hitam segar secukup rasa. Anda juga boleh menambah peterseli cincang untuk sedikit warna jika anda suka.

• 06 dari 07

  Lemon-y Butter

  Lemon-y Butter lazat pada ayam atau ikan atau, kesempurnaan pada asparagus panggang ( asparagus pan-panggang juga baik).

  Rebus Lemon-y Mentega: Campurkan mentega 1/2 cawan dengan 1 sudu teh jus lemon segar dan 1 sudu makan lemon zest segar (hanya bahagian kuning kulit, pastikan untuk mengelakkan pahit putih pahit di bawah apabila anda mengering).

• 07 dari 07

  Mentega Roquefort Butter / Blue Butter

  Mentega Keju Biru adalah ilahi pada stik yang baru dibakar atau dicincang.

  Resipi Mentega Blue Cheese: Gunakan 1/2 cawan mentega dan 2 auns keju biru (seperti Roquefort). Berikannya sedikit lagi dengan menambah bawang merah, percikan cuka anggur merah, atau sedikit mu yang baru.