Arepas con huevo adalah makanan selesa sarapan pagi. Mereka lazat corncakes goreng dalam minyak, kemudian berpecah dan dipenuhi dengan telur dan goreng lagi sehingga telur hanya dimasak. Mereka menyaingi sosej dan biskut, pada pendapat saya. Arepas dibuat dengan hidangan jagung khas yang dipanggil masarepa, yang boleh anda dapati di pasar Latin atau di bahagian makanan Latin di beberapa pasar raya.
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/2 cawan
- masarepa cornmeal ( jagung istimewa untuk membuat arepas, Jenama: Goya atau HarinaPan)
- 1/2 garam sudu (atau secukup rasa)
- Pilihan: 1/4 sudu teh lada hitam
- 1 1/4 cawan air panas
- 1 sudu mentega (cair)
- 4 biji telur
- 6 cawan minyak sayuran untuk menggoreng
Cara Membuatnya
- Campurkan masarepa dengan garam (dan lada jika menggunakan) dalam mangkuk tahan panas sederhana. Masukkan air panas dan mentega cair dan kacau dengan baik. Tutup dengan balutan plastik dan biarkan berehat selama 10 minit. Masukkan sedikit air jika perlu, jika campuran kelihatan kering dan rapuh. Anda harus dapat membentuk kepingan adonan menjadi bola dengan mudah, tanpa banyak keretakan di dalam adunan.
- Rizab 2 sudu doh. Bahagikan adonan yang tersisa ke dalam 4 keping, dan gulung setiap potong ke dalam bola halus. Melembabkan tangan anda dengan air untuk membantu menghalang keretakan dalam adunan semasa menggulungnya.
- Tempatkan satu bola antara 2 beg ziplock kecil, atau 2 bungkus plastik. Pukul bola dengan bahagian bawah kuali berat atau kuali sehingga kira-kira 3-4 inci diameter dan kira-kira 1/3 inci tebal. Anda boleh merapatkan tepi bulatan dengan jari-jari yang lembap.
- Panas kira-kira satu inci minyak sayuran dalam kuali yang berat di atas api sederhana, cukup panas sehingga sepotong adonan bersiul lembut.
- Goreng arepas selama beberapa minit di setiap sisi, sehingga keemasan.
- Keluarkan dari panas dan letakkan arepas ke pinggan yang dilapisi dengan tuala kertas.
- Apabila arepas cukup sejuk untuk mengendalikan, potong ke sisi manggaa dengan pisau tajam yang tipis dengan cara yang sama anda akan berpecah membuka muffin bahasa Inggeris. Hollow keluar ruang di arepa tanpa menghirup sepanjang jalan.
- Crack telur ke dalam ramekin kecil. Taburkan telur dengan garam dan lada ringan jika dikehendaki. Tuangkan telur ke dalam mulut kosong. Catat pembukaan dengan beberapa adunan rizab.
- Kembalikan semula minyak panas dan goreng selama 2-4 minit. Masak jika kurang suka jika telur berair dan lebih banyak jika anda lebih suka telur menjadi lebih baik. Ulangi dengan baki arepas.
- Keluarkan dari panas, musim dengan garam dan lada secukup rasa, dan sajikan panas.
Membuat 4 arepas con huevo.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 3205 |
| Jumlah lemak | 342 g |
| Lemak tepu | 25 g |
| Lemak tidak tepu | 242 g |
| Kolesterol | 216 mg |
| Natrium | 388 mg |
| Karbohidrat | 36 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 11 g |