Perkataan "butifarra" adalah nama sosej Sepanyol dari Catalan, dan selama bertahun-tahun Peru adalah jajahan Spanyol, makan butifarra menjadi sebahagian dari budaya. Legend mempunyai sandwic butifarra yang pertama kali dijual semasa bantahan banteng.
Kini ia adalah sandwic Peru yang penting - dipenuhi dengan hirisan jamon del país yang lazat, ham berpencar gaya Peru, dan bawang manis manis yang dipanggil salsa criolla . Pendatang Itali membawa daging salai buatan tangan ke Peru dan ia adalah ham ini, bukan sosej, yang namanya sandwic dinamakan.
Radishes, salad dan cabai juga merupakan sebahagian daripada sandwic pada mulanya, tetapi kini bahan berbeza bergantung pada rasa, kecuali ham dan salsa criolla. Butifarra secara tradisinya dihidangkan pada gulung roti pusingan Perancis yang berkerut.
Sandwic ini adalah sebahagian besar daripada budaya Peru yang lazimnya dihidangkan pada pesta ulang tahun, di kafetaria sekolah, di gerai makanan dan di sangucherías, versi Peru sebuah restoran Amerika. Peru menganggap pisco sebagai minuman kebangsaannya, jadi teruskan dan pilih minuman pisco anda dengan karya sandwic ini.
Apa yang Anda Perlu
- 4
- Roti sandwic roti Perancis
- Pilihan: 1/4 cawan mayonaise
- 1 pound jamon del país (dihiris)
- 2 cawan salad
- 1 cawan salsa criolla
- Garam 1/4 sudu (atau secukup rasa)
- 1/4 sudu teh lada (atau secukup rasa)
Cara Membuatnya
- Pilah gulungan Perancis dengan separuh memanjang dan menyebarkan bahagian dalam dengan ringan dengan mayonis jika dikehendaki.
- Bahagikan jamon ( resipi di sini ) di antara empat gulung dan letakkan dalam gulungan dengan salad.
- Tambah 1/4 cawan salsa criolla ( resipi di sini ) untuk setiap roll.
- Musim dengan garam dan lada secukup rasa.
Variasi
Ini adalah resipi asas untuk butifarra. Tukar dengan mustard dan bukan mayonis, tambah sos aji amarillo untuk haba tambahan atau berkhidmat pada roll ciabatta bukan roti Perancis.