Cepat dan mudah untuk menyediakan, salsa Criolla adalah sejenis bawang yang merupakan iringan yang sempurna untuk banyak hidangan, terutamanya butifarra , sandwic ham Peru yang terkenal . Jus limau adalah bahan utama - ia menambah rasa yang terang yang menyegarkan bawang dan membangkitkan segala yang lain di atas pinggan. Merendam bawang dalam air masin terlebih dahulu juga menyegarkan mereka dan menambah rasa salsa.
Untuk kesahihan, penting untuk memotong bawang "a la pluma," atau seperti bulu. Pisahkan mereka ke dalam setengah bulan yang sangat nipis, mengekalkan keluk bawang, supaya mereka kelihatan seperti keriting kecil di atas pinggan. Di Peru, salsa ini dibuat dengan lada cabile chili , tetapi jalapeños membuat pengganti yang munasabah. (Pastikan untuk memakai sarung tangan semasa pembibitan dan menghiris cili.) Sesetengah orang juga menambah tomato dan / atau bawang putih.
Apa yang Anda Perlu
- 2 bawang merah (dihiris ke dalam setengah bulan yang sangat nipis)
- 1 hingga 2 buah peppers (atau jalapenos: biji dan dihiris ke dalam sepadan dengan sangat nipis, secukup rasa)
- 1 sudu ketumbar (dicincang segar, atau pasli, atau gabungan kedua-duanya)
- 2 sudu besar jus limau (diperah baru)
- 1 cawan sudu
- Dash garam (atau secukup rasa)
- Lada dash (atau secukup rasa)
Cara Membuatnya
- Rendam bawang merah di dalam air garam selama 10 menit. Tiriskan dan biarkan kering.
- Campurkan bawang yang dihiris dengan bahan-bahan lain dalam mangkuk. Tutup dengan bungkus plastik dan biarkan salsa diasinkan pada suhu bilik selama 30 minit sebelum disajikan.
- Simpan salsa di dalam peti sejuk sehingga 2 hari.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 24 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 29 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 1 g |