Dapatkan bit cincang yang lazat yang anda temukan pada asparagus panggang atau panggang tanpa perlu memanaskan ketuhar atau grill anda. Asparagus pan-panggang adalah enak, cepat, dan tidak boleh lebih mudah. Pan panas, sedikit minyak, dan penutup yang ketat untuk menjaga haba dan membantu memasak asparagus sama rata adalah semua yang anda perlukan (dengan baik, anda juga memerlukan beberapa asparagus!). Meningkatkan asparagus hijau yang telah dicincang dengan baik, dengan garam garam besar-besaran, fleur de sel , atau mana-mana garam mewah lain yang terdapat di dalam almari.
Ingin menaikkannya sedikit lagi? Semak variasi di bawah.
Apa yang Anda Perlu
- 1 tandan asparagus
- 2 sudu teh
- minyak zaitun , minyak grapese, atau minyak masak lain
- Garam laut halus secukup rasa
- Jus lemon atau semangat untuk rasa (pilihan)
Cara Membuatnya
- Potong asparagus dengan mengetuk atau mengupas lembing. *
- Panaskan kuali besar dengan tudung yang ketat di atas api yang sederhana tinggi. Setelah panas, tambahkan minyak. Swirl minyak dalam kuali untuk melapisi ia.
- Tambah asparagus yang dipotong ke kuali. Ia harus mendesis kerana ia memukul permukaan panas. Tutup dan masak, goncangkan kuali sekali-sekala, sehingga asparagus ditenun dan lembut, 5 hingga 10 minit.
- Taburkan dengan garam dan / atau jus lemon atau semangat untuk rasa. Hidangkan panas atau hangat.
Variasi
Mahu merasakan resipi mudah ini? Berikut adalah beberapa idea:
- Dollop pada sesetengah susu yogurt penuh susu tebal kemudian hujan renyai dengan beberapa minyak zaitun tambahan (saya akan menambah sedikit penggiling lada hitam tanah baru untuk campuran, tetapi itulah saya)
- Pukul beberapa pecorino atau keju susu domba keras lain (ini adalah tambahan yang lazat dengan sedikit semangat limau juga)
- Hidangkan dengan aioli buatan sendiri, mayonis Perancis yang berminyak atau sepupu ringan yang dibumbui, rouille
- Hidupkannya ke dalam makanan ringan dengan mengatasi asparagus dengan telur
- Hidangkan asparagus dengan hidangan saus ponzu untuk mencelupkan (ia menyenangkan untuk membiarkan orang makan asparagus dengan tangan mereka, hampir seolah-olah tombak adalah lobak merah)
- Potong piring telur asparagus pan-panggang dengan segenggam (ya, segenggam) cincang dicincang untuk pecah segar rasa segar musim bunga; campuran pasli, dill, dan pudina juga bagus
* Untuk snap asparagus, tahan lembing di kedua ujung dan bengkokkan tombak sehingga pecah; ia akan terputus pada titik di mana ia menjadi berkayu. Untuk mengupas asparagus, trim mana-mana habis kering, dan gunakan alat pengupas sayuran untuk mengupas bahagian bawah setiap tombak. Mengetuk lebih cepat; mengupas menghasilkan lebih banyak asparagus yang boleh dimakan dan kurang sisa, tetapi pasti mengambil lebih banyak masa. Untuk arahan yang lebih terperinci lihat Cara Memangkas Asparagus atau Bagaimana Mengupas Asparagus .
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 27 |
| Jumlah lemak | 2 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 75 mg |
| Karbohidrat | 1 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 1 g |