Rutabagas adalah sayuran akar yang tidak diingini . Banyak orang tidak pernah mencubanya, dan sama banyaknya mungkin tidak dapat memilih mereka dari barisan sayur-sayuran. Rutabagas kelihatan seperti lobak . Banyak. Perbezaannya ialah mereka mempunyai sedikit kuning daripada warna putih. Memandangkan perbezaan warna itu mungkin menunjukkan, rutabagas adalah lebih manis daripada lobak, dengan tiada gigitan lumut yang terkenal.
Di sini, rasa semulajadi rutabagas ditonjolkan dalam versi kentang goreng Perancis. Hidangkan mereka seperti kentang goreng. Suatu sisi sosis bekerja, tentu saja, tetapi ini mempunyai rasa yang begitu banyak, anda mungkin dapati, seperti yang kita lakukan, bahawa anda tidak memerlukan dorongan sosok.
Apa yang Anda Perlu
- 1 rutabaga sederhana atau besar
- 1 sudu besar minyak sayuran (atau minyak zaitun)
- Pilihan: 1/4 - 1/2 sudu teh lada hitam segar
- Pilihan: 1/4 sudu teh serbuk bawang putih
- 1/4 - 1/2 sudu teh garam
Cara Membuatnya
- Panaskan oven ke 450 F. Potong dan buang cakera dan ujung akar rutabaga. Kupas rutabaga itu.
- Gunakan pisau tajam atau mandol dapur , jika anda mempunyai satu, dan potong rutabaga ke dalam kayu atau kentang yang bersaiz kecil. Sekiranya menggunakan pisau, buat pertama kali memotong rutabaga, kemudian potong setiap setengah ke dalam kepingan tebal 1/4 inci. Tumpukan kepingan dan potong arah lain ke dalam batang tebal 1/4 inci. Ulangi dengan baki separuh rutabaga itu. Jika menggunakan mandolin, tetapkannya untuk julienne yang luas dan tolak rutabaga melalui nota bahawa rutabagas mempunyai tekstur yang agak tebal atau padat, dan ia boleh mengambil sedikit kekuatan untuk mendapatkannya melalui penetapan julienne pada mandolin.
- Letakkan batang rutabaga dalam mangkuk besar dan gerimis dengan minyak. Tarik kayu supaya mereka benar-benar dan sama rata bersalut dengan minyak. Taburkan dengan lada dan / atau serbuk bawang putih, jika menggunakannya, dan lemparkan untuk menyebarkannya secara merata ke atas rutabaga.
- Sebarkan tongkat rutabaga dalam lapisan tunggal pada lembaran penaik ringan atau lembaran penaik yang dilapisi kertas kertas. Taburkan tongkat sama rata dengan garam.
- Panggang batang rutabaga selama 20 minit. Keluarkan panci dari ketuhar dan putar batang rutabaga. Kembali ke ketuhar dan bakar sehingga mereka lembut dan berkilat, kira-kira 40 minit.
- Sekiranya rutabaga melekat pada tepi lebih cerah terlebih dahulu, anda boleh mengambilnya dari kuali dan mengembalikan baki ke coklat sepanjang jalan. Rayuan kentang goreng ini adalah kontras di antara tepi renyah dan pusat tender manis, jadi jangan berhemat pada waktu memasak.
- Hidangkan kentang goreng panas.
Variasi
- Spice It Up : Gunakan lada hitam dan tambahkan 1/4 - 1/2 sudu teh cayenne.
- Herby : Hancurkan kentang goreng panas dengan 1/2 sudu teh rosemary halus dan / atau thyme.
- Bawang putih goreng: Hancurkan kentang goreng panas dengan 1 bawang putih cengkih, cincang, dan 1 sudu kecil daun cincang.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 105 |
| Jumlah lemak | 4 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 24 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 2 g |