Adakah anda seorang pecinta Brussels bercambah ? Saya dan sentiasa ada, walaupun kanak-kanak. Saya masih ingat berada di tempat tidur di suatu tempat dan mendengar semua kanak-kanak mengadu tentang fakta bahawa mereka telah berkhidmat di Brussels pucuk tetapi saya tidak faham kekecohan itu. Saya gembira makan saya dan beberapa dari rakan saya.
Hari-hari ini, makanan Pinterest saya dipenuhi dengan resipi cincang kerana ia seolah-olah lazim dalam hidangan bercuti. Dan pasaran petani penuh dengan kubis kecil yang masih ada di batang mereka. Banyak resepi mendakwa bahawa, walaupun anda fikir anda membenci pucuk Brussels, anda akan menyukai mereka dalam hidangan ini. Secara peribadi, saya fikir ramai orang belajar untuk tidak menyukai mereka dengan dihidangkan kepada orang-orang yang terlalu matang di kafetaria sekolah. Dalam apa jua keadaan, saya menghabiskan sebahagian besar hidup saya memakan mereka sama ada panggang atau dikukus ringan. Tetapi makan mereka mentah adalah baru kepada saya.
Walau bagaimanapun, masuk akal, kerana kita makan kubis mentah di coleslaw jadi mengapa tidak tumbuh. Pasar gourmet di kejiranan saya menjualnya sudah dicincang tetapi mahal dan tidak perlu kerana ia sangat mudah untuk menghancurkan mereka di rumah dalam pemproses makanan.
Saya selalu mencari idea-idea salad baru yang termasuk dos harian saya kacang chickpeas sehingga saya menggabungkan mereka dengan kecambah Brussels rusak dan berpakaian mereka dengan pakaian saya lemon tahini buatan sendiri dan percikan za'atar yang baik. Ia berkrim, renyah, tajam, lazat dan ide bagus untuk berkhidmat sebagai salad sampingan pada meja Thanksgiving anda. Nikmati!
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Salad:
- 1 boleh / 15 auns kacang ayam (dibilas dan ditapis)
- 1 cawan pucuk Brussels (dicincang)
- 1/2 sudu teh za'atar
- garam secukup rasa
- lada hitam secukup rasa
- Untuk Lemon Tahini Dressing:
- 2 sudu tahini (pasta sesame)
- 3 sudu air
- 2 sudu besar jus lemon
- 1 bawang putih cengkih kecil (dikupas dan parut)
- garam secukup rasa
- lada hitam secukup rasa
Cara Membuatnya
- Bilas kacang ayam dan longkang dengan baik untuk mengeluarkan semua cecair berlebihan. Letakkan dalam mangkuk besar.
- Potong batang akhir setiap kecambah Brussels dan kemudian potong separuh. Letakkan dalam pemproses makanan dan nadi beberapa kali sehingga dicincang tetapi tidak dibersihkan. Tambahkan ke kacang kuda.
- Jadikan gaun lemon tahini dengan menggabungkan pasta bijan dengan air dan jus lemon. Parut bawang putih, menggunakan parutan halus, dan musim dengan garam dan lada secukup rasa. Jika anda ingin konsisten sedikit nipis, tambah satu sudu tambahan air.
- Singkirkan kacang ketumbar dan pucuk Brussels dengan separuh daripada pakaian tahi lemon tahini (atau lebih seperti yang dikehendaki) dan za'atar.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 358 |
| Jumlah lemak | 9 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 331 mg |
| Karbohidrat | 57 g |
| Serat | 11 g |
| Protein | 18 g |