Salmon dalam tin adalah penyelesaian waktu makan yang sihat, murah, dan selesa. Jika anda lelah croquettes salmon harian dan casseroles , chowder salmon ini menawarkan alternatif yang lazat.
Kentang dimasak dan diced terlebih dahulu. Jika anda mempunyai sisa kentang rebus dari hidangan lain, lebih baik; chowder akan dilakukan dalam masa rekod! Dan berasa bebas untuk menggunakan kacang tin (dikeringkan) jika anda suka. Jika anda suka tepung jagung, gantikan kacang dengan jagung kernel keseluruhan. Untuk rasa tambahan, tambahkan 1/4 cawan bawang dicincang dan 1/4 cawan lobak merah dadu ke dalam periuk dan tumisnya bersama dengan saderi.
Untuk kuah yang lebih ringan, gantikan 1 cawan susu dengan stok ayam atau jus kerang.
Hidangkan krim salmon tebal dan hangat ini dengan keropok atau gulung-guling dan salad yang dibuang. Serbuk ini hanya beberapa minit untuk menyediakan dan memasak dengan roux yang mudah, salmon dalam tin , dan sayur-sayuran yang dimasak.
Apa yang Anda Perlu
- 3 kentang sederhana
- 1 hingga 1 1/2 cawan kacang beku (atau kacang dan wortel)
- 2 sudu mentega
- 1/2 cawan saderi
- 2 sudu tepung serba guna
- 3 cawan susu
- 1 boleh (16 auns) salmon (boned, dikeringkan, dan dipotong)
- 2 gelas Keju Cheddar (dicincang)
Cara Membuatnya
- Kupas kentang dan potong dadu 1/2 inci. Anda harus mempunyai kira-kira 2 cawan kentang dadu. Masukkan mereka dalam periuk dan tutup dengan air dan 1 sudu teh garam. Letakkan kuali di atas api yang sederhana dan masak sehingga mendidih. Kurangkan haba ke medium rendah, tutup kuali, dan masak selama kira-kira 10 minit, atau sehingga kentang lembut. Tiriskan dan ketepikan.
- Keluarkan kacang pada dapur atau microwave mengikut arah pakej. Tiriskan dan ketepikan.
- Meleleh mentega dalam periuk besar di atas api sederhana rendah. Tambah saderi dan tumis sehingga lembut, kacau kerap.
- Masukkan tepung ke campuran saderi dan mentega; Campurkan dengan baik. Terus masak selama 2 minit, kacau sentiasa.
- Keluarkan panci dari panas dan tambah susu secara beransur-ansur. Letakkan kuali kembali ke atas api sederhana. Bawa ke dalam mendidih lembut, kacau sentiasa. Masak, kacau selama 1 minit.
- Masukkan kentang, kacang, dan salmon yang dimasak. Panaskan dan kemudian kacau keju. Teruskan masak sehingga keju telah cair.
Petua
- Kanji yang rendah untuk kentang pati sederhana, seperti merah berkulit, emas Yukon, fingerlings, atau kentang baru, sesuai untuk sup kerana mereka memegang bentuknya lebih baik daripada kentang kanji yang lebih tinggi.
- Salmon dalam tin dilengkapkan sepenuhnya. Apa yang perlu anda lakukan adalah mengalirkannya untuk dimakan atau digunakan dalam resipi. Anda mungkin melihat bit kulit dan tulang. Keluarkan kulit dan tulang yang terlihat jika anda suka, tetapi perlu diingat tulang lunak menambah kalsium dan boleh dibuang. Anda mungkin tidak akan menyedarinya apabila salmon dimasak ke dalam sup.
- Salmon segar adalah pilihan lain untuk hidangan ini. Keluarkan kulit dari stik salmon atau fillet dan dadu salmon. Tambah salmon diced ke sup kira-kira 3 minit sebelum anda menambah kacang dan kentang yang dimasak.
- Untuk chowder yang lebih tebal, gunakan 4 sudu mentega dan 4 sudu tepung serba guna.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 722 |
| Jumlah lemak | 45 g |
| Lemak tepu | 22 g |
| Lemak tidak tepu | 13 g |
| Kolesterol | 154 mg |
| Natrium | 877 mg |
| Karbohidrat | 34 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 45 g |