Salmon salmon asas-atau salmon croquette-telah lama hidangan kegemaran Selatan. Jika anda dari Selatan, anda mungkin mempunyai kenangan indah pada croquette salmon pada waktu petang Jumaat. Bukan hanya croquettes salmon ini persiapan yang mudah, penggunaan salmon dalam tin menjadikannya mudah untuk belanjawan.
Mereka membuat hidangan keluarga setiap hari yang hebat dengan makaroni dan keju. Atau khidmat mereka dengan kentang goreng atau kentang panggang dan kacang kukus atau brokoli. Cucumber dengan krim masam dan dill adalah pilihan yang sangat baik; Dill dan timun baik dengan salmon.
Hidangkan tepties dengan sos tartar yang dibeli atau buatan sendiri , sos remoulade , atau sos dill (di bawah).
Apa yang Anda Perlu
- 1 (16 ounce) boleh salmon (undrained)
- 1 bawang kecil (halus parut)
- 2 sudu kecil cili segar
- Lada hitam tanah, secukup rasa
- 2 besar
- telur (dipukul dengan baik )
- 1 hingga 1 1/2 cawan serbuk kering kering halus (
- dibahagikan )
- 3 sudu mentega
Cara Membuatnya
- Hidupkan salmon dan cecair ke dalam mangkuk bersaiz sederhana. Flake salmon dengan garpu, mengeluarkan sebarang kulit dan tulang. Tulang yang lebih kecil boleh dimakan dan boleh dibuang. Tambah bawang, pasli, dan lada parut; Campurkan dengan teliti.
- Masukkan telur yang dipukul dan kacau dengan baik. Masukkan serbuk roti yang cukup, kira-kira 1/2 hingga 3/4 cawan, untuk membuat campuran cukup tebal untuk membentuk kira-kira 12 patties kecil. Gulung patties dalam serbuk roti yang tinggal untuk melapisi dengan teliti.
- Dalam kuali besar atau tumis besar di atas api yang rendah, cair 2 sudu mentega. Apabila mentega panas, tambahkan salmon patties. Tuangkan kentang goreng perlahan-lahan ke satu sisi sehingga ditenun. Masukkan baki mentega, putar tepian, dan gorengkannya sehingga ditenun di sebelah yang lain.
Petua dan Variasi
- Jika anda memasak patties salmon dalam kelompok, panaskan ketuhar hingga 200 F. Letakkan salmon patties pada rak dalam kuali penaik dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan semasa anda memasak kumpulan berikutnya.
- Gantikan garam halus yang halus atau keropok Ritz untuk serbuk roti halus dan kering.
- Keluarkan bawang parut dan tambahkan 2 hingga 3 sudu bawang hijau yang dicincang halus (scallions).
- Untuk membuat sos dill mudah untuk croquette, menggabungkan 1 sudu besar dicincang segar Dill dengan 1/4 cawan mayonis, 1/4 cawan krim masam, beberapa sudu teh jus lemon, dan lada hitam tanah baru, Tambah beberapa hijau dicincang halus bawang merah jika dikehendaki.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 347 |
| Jumlah lemak | 19 g |
| Lemak tepu | 7 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 217 mg |
| Natrium | 269 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 26 g |