Jika anda seorang peminat teh hijau, anda akan menikmati resipi ini untuk nokcha, atau teh hijau, kek. Kue yang mudah dan lembap ini manis manis, jadi ia boleh menjadi ubat yang sesuai untuk seseorang yang menghidap kencing manis atau keadaan kesihatan lain di mana gula darah mesti diuruskan. Sudah tentu, jika tidak ada alasan perubatan bagi anda untuk tidak memanjakan gigi manis anda, anda boleh menyesuaikan jumlah gula dalam resipi ini untuk membuat kek manis. Anda juga boleh menghidangkan kue teh hijau dengan frosting keju krim yang lazat.
Anda memerlukan serbuk teh hijau semulajadi untuk membuat kek ini, yang anda sepatutnya dapat mencari di kebanyakan kedai runcit Asia atau dari peruncit khusus dalam talian. Label Korea kemungkinan akan berkata: "Nokcha Karu," sementara jenama Jepun akan berkata "Matcha." Jika tidak ada pasaran Asia di kawasan anda dan anda lebih suka berbelanja secara langsung daripada talian, anda boleh membuat lawatan ke peruncit teh untuk mencari serbuk Matcha. Teh semacam ini telah menghasilkan banyak perkara di Barat, terima kasih kepada tokoh-tokoh masyarakat, seperti Dr. Oz, yang memberi manfaat kepada televisyen.
Ketahui bahawa teh hijau mempunyai kafein di dalamnya, jadi jika ada alasan untuk menghindari stimulan, berhati-hati.
Apa yang Anda Perlu
- 3 telur
- 1/2 cawan gula superfine. * Anda boleh menggunakan kurang jika anda lebih suka untuk kek anda tidak manis.
- 1/2 cawan minyak sayuran
- 3/4 cawan yogurt gaya biasa polos
- 1 sudu teh ekstrak vanila
- 1 1/2 cawan tepung kek
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 6 sudu teh serbuk teh hijau (nok-cha karu, matcha)
- Frosting keju krim (pilihan) (Pertimbangkan frosting jika anda merancang untuk menggunakan sedikit gula tanpa)
Cara Membuatnya
- Untuk mula membuat kek, pusingkan oven dan panaskannya ke 350 F.
- Kemudian, dalam mangkuk campuran, pukul telur, gula, vanila dan minyak bersama sehingga campuran yang dihasilkan adalah lembut dan ringan.
- Perlahan-lahan kacau yoghurt Yunani ke dalam campuran. Yogurt ini mempunyai pelbagai manfaat kesihatan, termasuk kandungan protein tinggi dan probiotik yang sangat baik untuk mengimbangi bakteria usus. Pilih pelbagai organik jika ia tersedia dan dalam lingkungan anggaran anda.
- Setelah kacau di yogurt, dapatkan mangkuk yang berasingan, dan kemudian ayam tepung, serbuk penaik, dan serbuk teh hijau bersama-sama.
- Kemudian, perlahan-lahan lipat campuran tepung ke dalam campuran gula-yogurt basah.
- Kemudian, tuangkan adonan kek yang dihasilkan ke dalam periuk kek ladu, melicinkan bahagian atas sehingga tahap.
- Bakar kek selama 35 minit atau sehingga bahagian atas menjadi coklat keemasan dan tusuk gigi keluar dari tengah. Sekiranya ada adunan pada pick, simpan kek dalam ketuhar selama beberapa minit, semak berkala sehingga selesai.
- Sekiranya anda menggunakan frosting keju krim dan bukannya gula, tunggu sehingga kek sejuk sebelum meratakannya.
* Jika anda tidak dapat mencari gula superfine, pelajari sendiri-sendiri dengan panduan berguna ini.
** NOTA: Jika anda tidak mempunyai tepung roti dan perlu menggantikan tepung serba guna dalam resipi ini, maka anda perlu menggunakan tepung serba guna. Gunakan 1.5 cawan tolak 3 sudu tepung serba guna.
Teh hijau adalah antioksidan yang terkenal
Teh hijau adalah makanan utama dari diet Timur, tetapi apabila orang-orang Barat mula mengambil minat dalam segala hal dari Timur, teh telah mendapat berikut di luar negara. Malah, teh hijau telah digunakan dalam beratus-ratus kajian klinikal Barat dalam beberapa tahun kebelakangan ini, dan penyelidikannya telah sangat positif. Ia telah mendapati bahawa teh hijau boleh berpotensi melawan kanser, penyakit jantung, kolesterol tinggi , diabetes, dan demensia. Ia juga boleh mengatasi kesan masalah kesihatan reproduktif, seperti fibroid dan endometriosis. Dan jika anda melihat garis pinggang anda, kajian mendapati bahawa teh hijau mempunyai sifat perut perut.
Jadi, apa yang begitu ajaib tentang teh hijau? Daun teh hijau yang belum dipenuhi mengandungi antioksidan yang dikenali sebagai polifenol, yang melawan radikal bebas yang merosakkan sel-sel dalam tubuh dan membawa kepada penyakit. Polyphenols mengandungi enam sebatian utama catechin, paling terkenal EGCG, yang menjadi subjek penyelidikan yang banyak. EGCG bahkan dijual sebagai makanan tambahan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 212 |
| Jumlah lemak | 14 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 9 g |
| Kolesterol | 64 mg |
| Natrium | 217 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 4 g |