Resipi Raboki (rabokki) ini akan membuat anda gembira. Ia berlaku untuk saya, kali pertama saya pernah ada di Korea. Ia adalah malam hujan di Seoul, dan saya baru sahaja pergi ke sebuah taman hiburan bersama sepupu saya dan kumpulan gereja mereka. Kami berhenti di penjual makanan dalam lubang-dalam-dinding dalam perjalanan pulang, dekat tengah malam, dan wanita di sana meletakkan kombinasi makanan jalanan yang menakjubkan di hadapan saya.
Rabokki adalah gabungan dua perkara yang lazat: Ramen mi dan dukboki (tteokbokki). Dan begitu, begitu mudah dibuat di rumah.
Anda mungkin terkejut apabila mendapati ram Ramen dipamerkan dengan jelas dengan kombinasi dukboki, yang, bagaimanapun, adalah hidangan yang lebih dekat dengan masakan Korea dari mahkamah diraja di dinasti Joseon berbanding dengan pelajar siswazah yang tinggal di mi segera.
Ramen mie segera pertama kali dicipta oleh pencipta Taiwan, Momofuku Ando, pada tahun 1958, yang mencipta kaedah penggorengan yang menyediakan mi dengan jangka hayat mereka yang lama. Mi ramen mula-mula dipasarkan di Jepun, dan akhirnya mendapat populariti semasa mereka, terutamanya dengan pelajar-pelajar yang kelaparan di Amerika Syarikat.
Memandangkan sejarah berbeza dari dukboki dan Ramen mi, kedua-duanya membuat kombinasi ganjil. Walau bagaimanapun, Korea Selatan sebenarnya menggunakan mie paling cepat per kapita di mana-mana negara: 69 bungkus setahun bagi setiap orang. Jadi mungkin kombinasi dukboki dan Ramen mi tidak begitu pelik.
Apa yang Anda Perlu
- 1/2 lobak merah (dihiris ke dalam jalur)
- 1/2 bawang (manis, nipis dihiris)
- 1/2 lb. Kek beras silinder Korea (mungkin kira-kira 1/4 daripada pakej)
- 1 keping kue beras Korea yang rata (odeng, oh mook, potong segi empat atau segi empat tepat)
- 3 cawan air
- 1 sudu kecil. sos soya
- 4 sudu besar.
- kochujang (pes lada merah)
- 1.5 sudu besar. gula
- 1 pakej mi ramen segera Korea (cuba jenama Shin Ramen, dipecah menjadi kepingan)
- 2 anak lembu, dihiris ke dalam kepingan 1 inci
- Pilihan: telur rebus, dihiris separuh
Cara Membuatnya
- Jika kek beras atau kek ikan dibekukan, cairkannya terlebih dahulu di dalam air.
- Dalam periuk atau kuali besar, kacau goreng bawang manis dan wortel pada minyak sedikit selama 3-4 minit lebih panas yang tinggi.
- Masukkan kek beras dan kek ikan dan air serta menghidupkan haba hingga tinggi.
- Apabila ia mula mendidih, bawa ke reneh dan tambah kicap, kochujang, dan gula.
- Apabila sos telah menebal, tambah mi ramen segera kering.
- Kacau sehingga mi telah dimasak, tambah sedikit lagi air jika perlu.
- Apabila mi dimasak, tambah bawang merah dan matikan haba. Tutup dengan bahagian telur rebus, jika dikehendaki.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 463 |
| Jumlah lemak | 5 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 473 mg |
| Karbohidrat | 94 g |
| Serat | 6 g |
| Protein | 10 g |