Siapa yang tidak menyukai segmen kecil jeruk mandarin yang masuk dalam tin? Mereka manis dan kecil dan menambah pop rasa yang bagus untuk salad buah-buahan, pencuci mulut, dan tentu saja salad midcentury klasik, ambrosia .
Canning irisan jeruk mandarin anda sendiri sangat mudah. Bahagian yang paling sukar adalah mengupas kepingan dengan teliti yang mungkin. Pith putih yang menempel pada kulit segmen dapat memberikan rasa yang tajam dan pahit di dalam tin. Kini, banyak varietal moden mandarin, clementine dan tangerine dibiakkan untuk mengelupas mudah, jadi tugas ini tidak begitu keras.
Semua buah sitrus sangat tinggi dalam asid, secukupnya supaya ia boleh diminum dalam air kosong. Walau bagaimanapun, saya lebih suka dapat dalam sirap cahaya, tentang rasa manis yang sama seperti buah, untuk mengekalkan rasa seimbang.
Kaedah yang sama boleh digunakan untuk mengekalkan sitrus lain. Dalam kes jeruk dan limau gedang, ia adalah yang terbaik untuk seksyen, atau tertinggi, buah dengan pisau untuk segmen bersih.
Sebaik sahaja segmen dikupas, ini hanya masalah pembungkusan balang dan pengetinan. Anda akan dilakukan dalam masa yang singkat.
Resipi ini boleh dipertingkatkan.
Apa yang Anda Perlu
- 2 paun buah mandarin (dikupas)
- 1½ cawan air
- ⅜ cawan gula
Cara Membuatnya
- Sediakan taring dan balang anda.
- Kupas jeruk mandarin, dan buang kulitnya. Pisahkan segmen-segmen itu, dan hati-hati keluarkan pith dari luar dan teras.
- Buat sirap cahaya dengan menggabungkan air dan gula dalam periuk ke atas api sederhana. Kacau untuk dibubarkan. Pastikan hangat, tetapi jangan rebus.
- Apabila sirap sudah siap, pek segmen mandarin ke dalam balang. Tuangkan dalam sirap, meninggalkan 1/2 "ruang depan.
- Sapukan penutup dan cincin, dan proses menggunakan proses pengetinan mandian air standard selama 10 minit.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 119 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 1 mg |
| Karbohidrat | 30 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 1 g |