01 dari 10
Spaetzle Jerman buatan sendiri (ladu Jerman)
Spaetzle Jerman. Getty Images Spaetzle Jerman adalah ladu kecil. Spaetzle tidak sukar untuk dibuat, tetapi ia boleh memakan masa yang agak lama apabila dilakukan sepenuhnya dengan tangan. Pembuat spaetzle veteret menggunakan akhbar spaetzle khas untuk membentuk ladu kecil.
Apa yang berikut ialah dua kaedah untuk membuat spaetzle. yang pertama menggunakan papan spaetzle dan pisau khas, yang kedua menunjukkan bagaimana untuk membentuk ladu menggunakan colander .
02 dari 10
Spaetzle Board and Knife
Spaetzlebrett dan Messer (Knife). J. McGavin A Spaetzlebrett, atau papan, mempunyai pemegang dan tepi serong, yang menyentuh air mendidih. Ia menjadikan Spaetzle melancarkan papan yang lebih baik.
03 dari 10
Bahan-bahan untuk Doh
Telur dan Tepung untuk Spaetzle. Getty Images Doh spaetzle terdiri daripada tepung, garam, dan telur, dengan atau tanpa air atau susu. Tidak ada perkadaran yang tepat tetapi titik permulaan yang baik ialah:
- 1 paun tepung
- 5 biji telur
- ¾ air air
- 1 sudu garam
atau, setiap orang
- 1 tepung cangkir
- 1 telur
- 2 sudu air
- Garam 1/4 sudu teh
Bagi ahli tradisional, tinggalkan dataran doh.
Untuk tukang masak yang lebih mencabar, rasa dengan pilihan rempah segar atau rempah kegemaran anda. Dill, pasli, rosemary, bawang putih, serbuk bawang, serbuk cili adalah semua pilihan hebat.
Anda boleh mendapatkan kreatif seperti yang anda suka dengan tambahan. Daripada air, tambah jus bit atau jus lobak merah. Kedua-duanya menambah rasa yang hebat dan warna cantik.
Menambah purees seperti labu segar atau skuasy butternut juga pilihan hebat. Untuk rasa yang lebih cerah, campurkan beberapa sudu lemon segar atau semangat oren kepada adunan.
Kemungkinan tidak berkesudahan.
Satu versi spaetzle yang sangat popular adalah kase spaetzle yang termasuk keju. Resipi untuk kase spaetzle boleh didapati di sini .
04 dari 10
Mencampur adunan
Doh. J. McGavin Campurkan adunan beberapa minit sehingga berkilat. Doh harus lebih basah daripada adunan brownies tetapi tidak seperti adunan pancake.
05 dari 10
Dipping papan anda
Sapu Papan anda. J. McGavin Sapu papan anda ke dalam air mendidih , untuk membantu adunan doh apabila anda membuat mi anda.
06 dari 10
Menyebarkan Doh di Papan
Adunan merebak 1/4 inci tebal. J. McGavin Sebarkan doh dalam lapisan nipis ke papan seperti yang ditunjukkan. Doh hendaklah kira-kira 1/8 hingga 1/4 inci tebal.
07 daripada 10
Membuat Mie Roll Off Board
Membuat Spaetzle Jalan Lama. J. McGavin Menggunakan pinggir rata pisau Spaetzle dan sentuhan sedikit ke pergelangan tangan, gulung kepingan kecil adunan ke dalam papan dan ke dalam air. Dengan amalan, ini boleh berjalan dengan cepat.
08 dari 10
Memasak Spaetzle
Spaetzle telah selesai. J. McGavin Masak mi dalam air yang tidak mendidih. Mereka dilakukan apabila mereka terapung ke atas. Keluarkan mereka dan letakkannya dalam mangkuk hangat. Mulakan satu pusingan mi dan teruskan sehingga doh digunakan.
Spaetzle boleh disumbat sebelum disajikan, atau dicampur dengan keju, kepingan bacon tebal, dan bawang perang dan dibakar. Mereka rasa hebat dengan kuah .
09 dari 10
Membuat Spaetzle Dengan Colander
Membuat Spaetzle Jalan Lama. J.McGavin Anda juga boleh menggunakan colander dengan lubang persegi atau bulat untuk membuat Spaetzle. Tolak adunan doh melalui colander ke dalam air mendidih menggunakan bahagian belakang sudu.
10 daripada 10
Berkhidmat Spaetzle
Spaetzle Jerman. Getty Images Bersedia untuk makan Spaetzle. Menggali!
Disunting oleh Lora Wiley-Lennartz