Scotland mempunyai hubungan yang hebat dengan pencuci mulut dan tidak lebih daripada tradisional dengan hidangan Cranachan Scotland. Anda kadang-kadang akan mendengar pencuci mulut yang disebut 'crowdie' kerana keju dengan nama yang sama kadang-kadang digunakan dan bukannya krim disebat.
Cranachan Scotland tradisional adalah resipi yang sangat cepat dan mudah dan juga resipi yang sangat meriah jadi sempurna untuk sebarang perayaan dan terutamanya pada Krismas, Hogmanay dan mengakhiri Perjamuan Malam Burns dengan indah.
Walau bagaimanapun, Skotlandia Cranachan terlalu baik walaupun untuk menyelamatkan hanya untuk majlis-majlis khas dan sangat baik pada musim panas yang membuat kebanyakan raspberi Scotland segar yang memberikan sentuhan yang benar-benar sahih, tetapi jangan risau jika anda tidak dapat mencari orang Scotland, menggunakan mana-mana raspberi akan bekerjasama dengan bahan-bahan yang indah di Cranachan kerana ia rasanya baik pula.
Apa yang Anda Perlu
- 2oz / 55g keluli potong / pinhead oatmeal
- 8oz / 250g segar (Scotland jika boleh) raspberi
- 1 liter / 475ml berat atau krim ganda
- 3 sudu wiski malt yang baik
- 1 sudu makan + tambahan madu berair Scotland untuk berkhidmat (pilihan)
Cara Membuatnya
- Panaskan kuali masak berat yang besar di atas dapur sehingga panas tetapi tidak terbakar.
- Tambah oat pinhead dan teruskan kacau, toast oat sehingga mereka mempunyai bau yang ringan, kotor dan baru mulai berubah warna. Jangan tinggalkan oat tanpa pengawasan kerana oatmeat dengan cepat boleh membakar, jadi mereka memerlukan perhatian yang berterusan. Setelah dibakar, buang segera dari kuali.
- Menjaga segelintir raspberi ke satu sisi, letakkan selebihnya menjadi pemproses makanan dan kacau sekali atau dua kali untuk membuat serbuk yang tebal, jangan berlebihan, tidak mengapa sekiranya terdapat beberapa benih buah yang lebih besar. Sebagai alternatif, anda boleh, jika anda mahu, juga hanya menghancurkan raspberi dengan garpu jika anda lebih suka, ini akan memberi anda hidangan yang lebih pedesaan.
- Dalam mangkuk yang besar, bersihkan krim dan wiski untuk membentuk puncak yang tegas untuk tidak berlebihan. Akhir sekali, lipat dalam madu (jika menggunakan) diikuti dengan oatmeat yang dibakar.
- Sama ada dalam mangkuk kecil kaca besar atau ke dalam gelas berkhidmat individu, lapisan pencuci mulut. Anda boleh mulakan dengan lapisan krim atau raspberi; bergantung kepada kamu. Sentiasa selesai dengan lapisan krim dan oat. Sekiranya anda mahu, anda boleh taburkan sedikit oat sedikit di atas untuk hiasan.
- Tutup mangkuk atau gelas dengan clingfilm dan sejuk selama sekurang-kurangnya satu jam atau beberapa jika boleh. Pencuci mulut tidak menyimpan lebih dari beberapa jam, tetapi kerana anda dapat melihat ini adalah sangat mudah resipi dan jadi tidak perlu membuat terlalu jauh terlebih dahulu.
Untuk berkhidmat Cranachan, gerimis atas madu sedikit tambahan (pilihan) dan jika anda suka, sekeping atau dua Scottish Shortbread .
Alternatif kepada Cranachan Scotland
Cranachan adalah hidangan tradisional dan berkeliaran dengan resipi klasik itu bukan idea yang baik. Anda boleh, bagaimanapun, meninggalkan wiski (jika berkhidmat kepada orang muda) dan madu adalah pilihan. Itu adalah sejauh perubahan perlu dilakukan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 323 |
| Jumlah lemak | 29 g |
| Lemak tepu | 18 g |
| Lemak tidak tepu | 7 g |
| Kolesterol | 90 mg |
| Natrium | 22 mg |
| Karbohidrat | 15 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 3 g |