Sama ada Champagne dari Perancis, Cava dari Sepanyol, wain berkilauan dari Amerika Syarikat atau Prosecco dari Itali, berpasangan keju dengan semangat adalah salah satu kesenangan hidup. Pasangan lima keju ini sangat baik dengan wain berkilauan.
01 dari 05
Triple Creme
Getty Images / Christopher Robbins Keju mewah memenuhi wain mewah. Triple Creme (atau krim double) keju kaya dan mentega dengan tekstur yang disebat dan rasa yang agak ringan. Kandungan butterfat tinggi dalam keju Triple Crème yang melapisi mulut anda dalam kebaikan berkrim seimbang oleh gelembung menyegarkan dalam wain berkilauan.
Cari keju Triple Crème seperti Mt. Tam, Brillat-Savarin, Saint Andre dan Pierre-Robert atau krim ganda seperti Cremont.
02 dari 05
Camembert
Camembert mempunyai rasa yang menggoda tetapi tidak menguasai (kecuali jika ia sudah masak). Rasa kayu dan megah Camembert berpasangan dengan rasa sayuran dan buah-buahan dalam wain berkilauan.
Keju yang sama yang tidak Camembert secara teknikal tetapi berkongsi beberapa sifatnya juga berpadanan dengan wain berkilauan. Cari Pave d'auge atau Roucoulons.
03 dari 05
Gruyere
Gruyere adalah keju gunung yang hangat dengan tekstur padat dan rasa yang kaya. Sentuhan cahaya wain berkilauan mengangkat keju menjadi sesuatu yang lebih elegan, menonjolkan sifatnya yang manis, gemuk.
Hidangkan Gruyere sebagai sebahagian daripada plat keju yang dipasangkan dengan wain berkilauan atau minum wain berkilauan dengan fondue yang dibuat dengan gruyere, sandwich keju panggang berukuran kecil, atau Gruyere Quiche untuk sarapan Champagne.
04 dari 05
Keju Truffle
Truffle dan Champagne adalah pasangan klasik, jika hanya kerana kedua-duanya dilihat sebagai indulgensi mahal. Dengan wain berkilauan yang lebih berpatutan di pasaran dan banyak keju truffle untuk dipilih, ini adalah pasangan yang tidak lagi hanya untuk majlis-majlis khas.
Sottocenere adalah keju truffle yang biasa terdapat di kedai-kedai keju. Keju truffle lain untuk mencari adalah Pecorino Tartufo, Caciotta al Tartufo dan Truffle Tremor.
05 dari 05
Epoisses
Epoisses ( eh-PWAHS ) terkenal dengan bau dan penuh rasa, menjadikannya pasangan yang rumit dengan wain berkilauan. Kadang-kadang ia berfungsi dan kadangkala ia tidak. Dalam pasangan yang berjaya, gelembung yang segar dalam wain berkilauan, terutamanya dalam Champagne yang bertubuh penuh atau buah bunga berkilau, dapat mengimbangi rasa asin yang dibalut dengan asin yang lembut.
Sekiranya Epoisses tidak tersedia, tanya di kedai keju tempatan anda untuk sesuatu yang serupa, seperti Colorouge.