Minuman lemon buatan sendiri kaya dan lazat, dan ia sangat mudah dibuat dengan tidak lebih dari telur, lemon, gula dan mentega. Minuman lemon (gambar) ini keluar tebal, kaya, dan penuh dengan rasa lemon.
Buat curd di bahagian atas dandang ganda di atas air simmering atau gunakan mangkuk logam yang sesuai ke dalam periuk tanpa menyentuh air. Saya lebih suka bentuk mangkuk untuk memukul, tetapi dandang double akan berfungsi dengan baik.
Lemon curd adalah salah satu penyebaran kegemaran saya untuk biskut, scone, dan muffin, dan ia membuat kek yang indah atau pastri mengisi. Sebarkan antara lapisan kek atau paip ke tengah vanila atau lemon cupcakes, mufin, atau puffs krim.
Apa yang Anda Perlu
- 4 telur besar
- 1/2 cawan jus lemon segar (kira-kira 4 lemon)
- 1 gelas gula pasir
- 5 sudu mentega masin (potong kepingan kecil)
- 2 sudu lemon zest (halus parut)
Cara Membuatnya
- Mempunyai penapis mata halus yang siap di atas mangkuk untuk apabila dadih selesai, dan potong mentega dan buah zaitun siap. Ia sentiasa terbaik untuk merangsang lemon sebelum memasak.
- Di bahagian atas dandang ganda atau dalam mangkuk logam di atas air mendidih, pukul telur dengan jus lemon dan gula. Pukul terus sehingga campuran agak tebal, sama dengan yogurt. Ia harus menutup belakang sudu. * Ini akan mengambil masa kira-kira 9 hingga 11 minit. Keluarkan dan masukkan larutan itu, kemudian pukul mentega ke dalam campuran beberapa keping pada satu masa. Masukkan zaitun lemon ke dalam campuran, kacau sehingga dicampur dengan baik.
- Letakkan sekeping bungkus plastik di bahagian atas campuran supaya ia tidak membentuk kulit kerana ia menyejuk. Umpan lemon akan menebal lebih banyak apabila ia sejuk.
- Sudu lemon yang disejukkan ke dalam bekas yang tertutup dan simpan di dalam peti sejuk sehingga 1 minggu.
* Untuk menguji, masak sudu ke dalam campuran curd dan lari jari anda memanjangkan melalui dadih di bahagian belakang sudu. Jika jari anda meninggalkan jalan yang bersih dan curd di kedua-dua belah pihak tidak masuk ke dalamnya, campuran itu dilakukan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 70 |
| Jumlah lemak | 3 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 44 mg |
| Natrium | 15 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 1 g |