Ketahui Cara Mencegah Muffin Daripada Melekat ke Muffin Pan
Muffins hebat, tetapi ia mengecewakan apabila mereka tersekat di kuali. Caranya untuk mencegah muffin daripada melekat pada tin muffin adalah untuk memasak setiap cawan muffin dengan teliti.
Apabila ia datang untuk mengukis tin muffin, anda mempunyai banyak pilihan. Semuanya sangat mudah dan yang anda pilih akan bergantung kepada bahan kuali dan bahan-bahan yang ada di tangan atau ingin digunakan.
Bagaimana Menggilap Muffin Tins
Cara paling mudah untuk merapikan tin muffin adalah dengan menggunakan mentega cair dan kuah pastri.
Tiada berus pastri? Wad atas tuala kertas dan celupkannya dalam mentega atau menamakan satu berus cat yang tidak digunakan dan dibasuh (berus 2 inci berfungsi hebat) untuk digunakan di dapur.
- Cair sedikit mentega dalam periuk dengan api yang rendah.
- Selepas mentega dicairkan, keluarkan dari haba.
- Sapu jus pastri ke dalam mentega dan gunakannya untuk cincang ringan setiap cawan muffin. Pastikan anda mendapat bahagian bawah, sisi, dan sudut cawan.
Petua Melting Mentega:
- Anda hanya perlu satu sendok makan atau dua mentega untuk 2-3 muffin tin.
- Di atas dapur, matikan api apabila mentega sebahagiannya cair. Ia akan mencairkan selebihnya dari haba yang tersisa.
- Dalam ketuhar gelombang mikro, cair mentega dalam selang 5-10 kedua dan periksa kemajuan di antara. Bergantung kepada jumlah mentega, ia tidak boleh mengambil masa lebih daripada 30 saat (dan masa itu adalah untuk banyak mentega).
Memilih Alternatif untuk Butter
Terdapat banyak cara lain untuk memastikan mufin anda terjebak dalam kuali.
Jika anda memilih untuk tidak menggunakan mentega, cuba salah satu daripada pilihan ini:
- Spray Memasak - Semburan minyak sayur-sayuran adalah pilihan yang popular untuk memasak pen. Dan ia akan berfungsi dengan tin muffin juga. Caranya adalah untuk memastikan anda sama rata melapisi sisi setiap cawan tanpa semburan terlalu banyak dibina di bahagian bawah. Semburan minyak zaitun boleh menjadi pilihan yang lebih sihat untuk semburan minyak sayuran tradisional.
- Memendekkan - Memendekkan adalah mudah disebarkan dengan sikat berus atau tuala kertas dan memastikan mantel yang sama dengan yang anda dapatkan dengan mentega. Tidak seperti mentega, anda tidak akan menjejaskan rasa muffin itu.
- Liner - Kertas dan aluminium liners adalah pilihan yang popular untuk muffin dan cupcakes. Mereka membuat pengendalian barang-barang yang sudah dibungkus lebih bersih dan sering disukai jika anda membawa mereka untuk membakar jualan atau beberapa perhimpunan bersama. Sesetengah tukang roti lebih suka menyembur liners dengan semburan memasak juga. Para tukang roti lain tidak menyukai barisan kesan siap pada barang bakar mereka.
- Kertas Kertas - Alternatif kepada lapisan, potong kertas 5 inci kertas dan tarik satu ke dalam setiap cawan kuali anda. Kertas yang berlebihan membuat penyingkiran mudah selepas dibakar kerana ia hanya dapat ditarik keluar. Ini mungkin tidak memberi anda bentuk bulat yang sempurna, tetapi ia mempunyai rupa yang baik yang boleh memakai muffin purata.
- Baking Grease Profesional - Boleh didapati di bekalan kek dan banyak kedai dalam talian, anda sentiasa boleh menghidupkan gris pro baking untuk muffin anda. Ia juga sangat mudah untuk membuat diri anda: campuran bahagian yang sama memendekkan, tepung, dan minyak sehingga cahaya dan gebu.
Untuk Grease atau Bukan untuk Grease
Secara amnya dinasihatkan supaya anda membuat semua tepung penaik, walaupun terdapat beberapa jenis kuali yang mungkin tidak memerlukan bantuan tambahan.
- Standard Metal Pans - Selalu gris logam dan kuali kaca, tidak kira gaya.
- Non-Stick Pans - Walaupun mereka mengatakan 'tidak melekat,' banyak yang memerlukan pencincangan ringan dan ia akan berbeza-beza berdasarkan pengilang.
- Pasta silikon - Ini juga memerlukan lapisan minyak yang ringan. Pastikan meletakkan periuk muffin pada lembaran kuki untuk kestabilan.
Petua untuk Mengeluarkan Barangan Panggang dari Muffin Pans
Saiz cawan kecil boleh menghilangkan mufin, cupcakes, dan barang-barang bakar lain yang agak rumit. Simpanlah helah ini untuk pusingan seterusnya baking anda.
- Lebih-penaik adalah punca utama muffin degil, walaupun dengan kuali lancar. Perhatikan masa pembakar anda dan gunakan pemasa dapur anda untuk setiap kelompok.
- Anda boleh menguji satu muffin tunggal atau dua untuk mencari masa yang tepat untuk ketuhar anda. Pastikan anda mengisi cawan kosong dengan air kerana pengedaran haba yang tidak sekata boleh (dan akan) meledingkan periuk muffin anda.
- Biarkan mufin anda sejuk selama 2-5 minit di dalam kuali sebelum cuba mengeluarkannya. Mana-mana yang lebih pendek dan mereka akan melekat, lagi dan mereka akan mula mendapat lembap.
- Looskan muffin dari sisi cawan dengan menjalankan pisau mentega dengan teliti di sekeliling tepi.
- Jika anda benar-benar tidak boleh mendapatkan muffin daripada timah panas, letakkan kuali pada tuala basah selama kira-kira 2 minit. Mereka perlu muncul selepas itu.