Suami saya adalah separuh Bengali, jadi dia membesar makan banyak makanan Bengali yang lazat. Aaloo Postu adalah dan masih merupakan hidangan kegemarannya. Dia sering meminta saya untuk memasaknya. Saya tidak dapat sehingga baru-baru ini apabila saya mendapat resipi dari bapa mertua saya. Saya terkejut betapa mudahnya untuk menyediakan makanan ringan yang sedikit berperisa ini. Bahan utama adalah biji popi yang memberikan rasa khas Aaloo Postu. Ia berjalan dengan baik dengan nasi beras wangi yang harum, berasaskan panjang seperti Basmati atau Chapatis yang baru dibuat, atau juga sebagai hidangan sampingan dengan kari lain. Kentang tidak membeku dengan baik jadi Aaloo Postu dibuat dan dimakan segar. Walau bagaimanapun, begitu cepat dan mudah untuk dimasak, ia akan dilakukan dalam masa yang singkat.
Apa yang Anda Perlu
- 4 sudu besar. postu /
- biji poppy / khus khus
- 3 kentang besar (dikupas dan diced ke dalam 1/2 inci kiub "
- 2 sudu besar. sayuran / canola / minyak goreng bunga matahari
- 2
- cili hijau (celah memanjang dan berdurasi)
- Garam secukup rasa
Cara Membuatnya
- Letakkan biji pasu / poppy / khus khus dalam mangkuk dan tambahkan air suam cukup untuk menutupi sepenuhnya. Rendam selama 5 minit. Sekarang gerai dalam pemproses makanan dengan pengisar kayu untuk mendapatkan pasta kasar. Anda juga boleh menggunakan mortar dan alu (ini adalah cara tradisional di Bengal) tetapi memerlukan masa dan usaha! Sebaik sahaja tanah, simpan pasu paste untuk kegunaan lewat.
- Letakkan kentang diced dalam mangkuk yang selamat dari ketuhar gelombang mikro dan tuangkan air secukupnya ke atasnya untuk ditutup sepenuhnya. Masak pada tetapan HIGH selama 3-5 minit, sehingga hampir dimasak. Teruskan untuk kemudian. Jika anda tidak mempunyai microwave atau tidak suka menggunakannya, anda boleh melakukan perkara yang sama dalam periuk air mendidih.
- Panaskan minyak masak sayur / canola / bunga matahari dalam kuali pada api sederhana. Apabila minyak panas, masukkan cili hijau celah. Mereka akan bertiup sedikit supaya berhati-hati! Untuk membuat hidangan panas anda boleh mengisar cili hijau ke tampal. Jika menggunakan cili hijau secara keseluruhan, tunggu sputtering itu berhenti selepas menambahnya ke minyak panas. Apabila ini berlaku, longkang air mendidih dari kentang dan tambah kentang diced ke kuali. Kacau sehingga masak sepenuhnya. Sekarang masukkan garam secukup rasa. Anda mungkin perlu menaburkan sedikit air di atas kentang kerana mereka memasak, untuk mengelakkan pembakaran atau melekat pada kuali.
- Apabila kentang dimasak (lembut), matikan haba dan tambah pasta pasu. Kacau rata dan kacau sehingga semua kentang disalut dengan tampalan pos. Spoon ke dalam sajian dan sediakan dengan nasi beras wangi yang panjang, seperti beras Basmati atau Chapatis yang panas, atau juga sebagai hidangan sampingan dengan kari.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 305 |
| Jumlah lemak | 9 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 360 mg |
| Karbohidrat | 51 g |
| Serat | 10 g |
| Protein | 10 g |