Rempah, manis, dan kenyal, gaharu kayu manis adalah sentuhan yang menyenangkan pada gumpalan buah-buahan tradisional. Resipi ini memerlukan beberapa penyelarasan masa yang berhati-hati, jadi pastikan ramuan anda diukur dan peralatan anda berguna sebelum anda mula. Minyak kayu manis boleh didapati di banyak kedai pembekal kek atau roti.
Apa yang Anda Perlu
- 1 cawan gula
- 1 cawan sirap jagung cahaya
- 3/4 cawan air
- 1 pakej / 1-3 / 4 oz. pectin buah
- 1/2 sudu teh baking soda
- 1/8 sudu teh minyak manis
- 8 menjatuhkan pewarna makanan merah
Cara Membuatnya
1. Sediakan pan 8-inci dengan menutupnya dengan kerajang aluminium dan semburan dengan semburan masak nonstick .
2. Campurkan gula dan sirap jagung dalam periuk periuk berat besar di atas api sederhana. Kacau secara berterusan sehingga campuran mendidih dengan kuat, kira-kira 8-10 minit.
3. Teruskan masak, kacau sekali-sekala, sehingga gula-gula membaca 280 darjah pada termometer gula - gula, tahap retak lembut.
4. Semasa anda menunggu gula-gula mencapai suhu yang betul, campurkan air, pektin, dan baking soda dalam periuk sederhana.
Letakkan di atas api tinggi dan masak ke titik mendidih. Keluarkan dari haba dan letakkan sedikit sejuk.
5. Setelah campuran sirup gula / jagung berada di tahap retak lembut, letakkan campuran pektin kembali pada api yang tinggi. Alur campuran gula ke dalam campuran pektin perlahan-lahan, sambil kacau.
6. Teruskan memasak gula-gula, sambil kacau sentiasa, untuk minit tambahan.
7. Keluarkan dari panas, dan kacau dalam pewarna makanan dan minyak kayu manis.
8. Tuangkan ke dalam periuk yang disediakan dan biarkan siap sehingga tegas.
9. Potong dengan pisau tajam atau pemotong kue, dan gulung keping gula pasir.