Apa yang Anda Perlu
- 4.packages pudding (6-oz box, vanilla, not instant)
- 1 1/2 cawan gula (dibungkus, coklat)
- 1/2 cawan susu sejat
- 1 sudu mentega
- 2 cawan pecans (toasted, cincang kasar)
Cara Membuatnya
1. Sediakan lembaran penaik dengan lapisan dengan aluminium foil dan semburkan kerajang dengan semburan masak nonstick.
2. Campurkan campuran puding, gula, susu sejat, dan mentega dalam periuk sederhana di atas api sederhana, dan kacau sehingga gula dan mentega cair.
3. Setelah gula dan mentega dicairkan, masukkan termometer gula-gula dan masak tanpa kacau sehingga termometer membaca 238 F (114 C).
4. Sekali pada suhu yang betul, keluarkan periuk dari api dan tambah pecan panggang.
Kacau gula-gula dengan sudu yang sengit sehingga ia mula menebal dan hilang glossnya. Seperti yang anda kacau, ia akan menjadi cecair nipis kepada gula-gula yang lebih tebal dan kuat. Anda akan menyedari ia mula mendapat legap dan sukar dicetuskan.
5. Sebaik sahaja ia mula sampai ke peringkat ini, segera mula memotong praline ke lembaran penaik menggunakan sudu kecil. Sekiranya anda tunggu terlalu lama, praline akan mula teratur di dalam kuali dan sukar untuk dihidupkan, jadi lebih baik untuk menyesatkan di sisi berhati-hati dan mula memotong awal.
6. Jika pralini memulakan penetapan di dalam kuali sebelum anda selesai menyentuh, masukkan sesudu air yang sangat panas dan kacau sehingga ia longgar dan boleh dimakan lagi.
7. Benarkan Praline Puding ditetapkan pada suhu bilik selama kira-kira 30 minit, kemudian berkhidmat. Puding Pralines boleh disimpan dalam bekas kedap udara pada suhu bilik sehingga seminggu.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 245 |
| Jumlah lemak | 15 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 8 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Natrium | 12 mg |
| Karbohidrat | 29 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 2 g |