Ini adalah cara yang cepat dan mudah untuk menyediakan angsa di panggangan tanpa rotisserie atau terlalu banyak kerja. Dengan memisahkan angsa dengan separuh, anda boleh mendedahkan semua daging ke nyalaan dan memasaknya dengan cepat, yang akan menghalangnya daripada mengering.
Apa yang Anda Perlu
- 1 angsa
- 2 ulas bawang putih (cincang)
- 1 sudu besar (15 mL) serbuk bawang (kurangkan jika dikehendaki)
- Garam 1 sudu teh (5 mL)
- 1/2 sudu teh (2.5 mL) lada hitam
- 2 sudu minyak zaitun
Cara Membuatnya
1. Panaskan panggang. Basuh dan patuk angsa kering dengan tuala kertas. Potong angsa separuh, terus ke bawah tulang dada. Gosokkan payudara dengan minyak zaitun. Campurkan bawang putih, serbuk bawang, garam dan lada hitam. Campurkan campuran ke dalam angsa, dalam dan luar.
2. Letakkan bahagian angsa pada gril di atas api yang rendah, bahagian kulit naik. Sekiranya anda menggunakan gril gas , letakkan sekeping foil di bawah parutan memasak di mana angsa akan duduk. Setelah kira-kira 15 hingga 20 minit, belok dan teruskan memanggang sehingga termometer daging dibaca 165 darjah F.
3. Keluarkan dari gril, letakkan di papan pemotong, khemah longgar dengan kerajang aluminium, dan biarkan duduk selama kira-kira 10 minit. Ukur ke bahagian yang lebih kecil dan berkhidmat.