Resipi kari mudah dibuat dengan serbuk kari untuk hasil yang cepat dan lazat! Ini hidangan hidangan ayam klasik yang akan menggembirakan semua citarasa, sama ada anda mahukan kari gaya India atau Asia Tenggara. Tambah pilihan sendiri sayur-sayuran tambahan (kacang hijau, okra, atau terung berfungsi dengan baik), dan anda juga boleh memilih kaedah memasak pilihan anda - sama ada dapur atau oven. Apa cara anda memasak, kari mudah ini terikat untuk menyenangkan bahkan kritikan kari yang paling sukar di meja anda.
Apa yang Anda Perlu
- Dada 1 pon ayam atau paha (dicincang ke dalam kepingan kecil, atau kepingan ayam keseluruhan)
- 2-3 kentang (dicincang)
- 2 sudu
- serbuk kari buatan sendiri (atau 3 madu madras)
- serbuk kari atau serbuk kari biasa)
- 2 daun bay
- 1/2 hingga 1 sudu teh serpihan cabai (atau cabai cabai, secukup rasa)
- 2 bawang merah (atau 1/2 cawan bawang ungu, diced)
- 4-5 ulas bawang putih (cincang)
- 1 keping saiz galangal (parut, atau halia)
- 1/2 cawan ayam stok
- 1 1/2 sudu sos (atau tomato tulen)
- 1 boleh santan tebal
- 2-3 sudu ikan pasu
- 1/2 sudu teh gula
- 2-3 unit minyak sayur-sayuran (untuk menggoreng)
- Pilihan: 1-2 tomato sederhana (dicincang)
- Pilihan: 1-2 daun jeruk limau keseluruhan (terdapat di kedai makanan Asia)
- Pilihan: 1 batang kayu manis
- Hiaskan: 1/4 cawan ketumbar segar
Cara Membuatnya
- Letakkan kuali atau kuali besar di atas api yang sederhana tinggi.
- Tambah serbuk kari, daun bay, tong kayu manis (jika menggunakan) dan cili / cayenne. "Kering kering" rempah ini selama 1-2 minit, sehingga ringan dibakar dan harum.
- Tambah 2 sudu minyak, ditambah bawang merah, bawang putih, dan galangal atau halia. Juga, tambahkan beberapa sudu stok ayam - cukup untuk mengekalkan bahan menggoreng dengan baik. Kacau 1 minit.
- Masukkan ayam dan kentang, kacau selama 1 minit untuk dilapisi dengan rempah.
- Tambah stok yang masih tersisa serta sos tomato / tomato, kacau dengan baik untuk menggabungkan.
- Masukkan santan, sos ikan, gula, dan daun kapur (jika menggunakan).
- Bawa hingga mendidih, kemudian tutup dan kurangkan untuk reneh selama 30 minit atau sehingga ayam lembut. ATAU pindahkan kari ke hidangan kaserol yang besar dan bakar 1 jam pada 350 F.
- Tambah tomato selama 10 hingga 15 minit terakhir memasak (tidak sebelum atau mereka akan menghalang kentang daripada memasak).
- Apabila ayam telah mencapai kelembutan yang diinginkan, uji rasa kari untuk rasa masin dan rasa, menambah lebih banyak saus ikan yang diperlukan sehingga mencapai tahap rasa / garam yang diinginkan.
- Juga tambah cayenne, sos cili , atau cili segar jika anda lebih suka spicier. Jika terlalu pedas, tambah lebih banyak santan atau yoghurt biasa. Tambah gula sedikit jika terlalu masam untuk rasa anda.
- Taburkan ketumbar segar, berkhidmat dengan banyak nasi kukus , dan ENJOY!
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 844 |
| Jumlah lemak | 41 g |
| Lemak tepu | 18 g |
| Lemak tidak tepu | 15 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Natrium | 1,320 mg |
| Karbohidrat | 83 g |
| Serat | 13 g |
| Protein | 43 g |