Di Turki, Puding dan Custard Makanan Pencuci Yang Berat

Bilakah kali terakhir anda mempunyai puding untuk pencuci mulut? Dalam masakan Turki, puding, custard dan pencuci mulut lain yang dibuat dengan susu bukan sahaja bahan makanan. Mereka adalah makanan pencuci mulut yang serius yang telah hadir dalam masakan selama berabad-abad.

Makanan pencuci mulut berasaskan susu adalah kegemaran tukang masak di rumah, terutama mereka yang mempunyai anak-anak, tetapi mereka juga dicintai oleh semua. Anda juga akan mendapati mereka di menu restoran terbaik.

Restoran gaya cafe yang hanya menyajikan puding, hidangan pencuci mulut susu dan kopi dan teh Turki sangat popular di bandar-bandar besar. Ada yang menjadi francais terkenal dengan lokasi di seluruh negara.

Tidak ada yang lebih baik daripada berehat pada petang Ahad, kemudian menuju ke semangkuk custard manis, susu dan segelas teh atau kopi Turki yang baru dibancuh.

Puding Turki biasanya menebal dengan tepung, gandum atau kanji beras. Mereka dipanen dengan gula dan dibekalkan dengan segala-galanya dari kunyit , air mawar , dan mastic pain kepada vanila, coklat dan strawberi yang kita semua tahu dan suka. Satu pencuci mulut yang popular juga mengandungi dada ayam halus yang dicincang!

Berikut adalah puding, custard dan pencuci mulut Turki yang paling terkenal dan dicintai.

• 01 04

  Puding Beras Bakar Dipanggil "Fırın Sütlaç"

  'Sütlaç' (soot-LACH ') adalah puding susu dan padi beras yang sangat mirip dengan puding beras yang kita semua tahu dan disayangi sebagai seorang anak. Susu keseluruhan lembut dicampakkan bersama dengan gula, beras putih dan kanji yang dimasak untuk penebalan.

  Kemudian ia dibakar di dalam ketuhar, di mana ia membentuk kulit yang berwarna emas, kadang-kadang sedikit hangus di atas. 'Sütlaç' adalah kegemaran semua peringkat umur dan ia tidak hanya dihidangkan di rumah tetapi di kebanyakan restoran daging atau ikan dan kafe pencuci mulut.

• 02 04

  Puding Ark Nuh Dipanggil "Aşure"

  Puding arka Nuh, yang dikenali sebagai 'aşure' (ah-SURE'-ay) dikatakan sebagai salah satu pencuci mulut tertua di dunia. Ini klasik Turki adalah simbol kepelbagaian.

  Ia disediakan dan dikongsi semasa musim ashura. Ia dibungkus dengan bahan-bahan yang sihat seperti gandum, kekacang, kacang dan buah-buahan kering.

• 03 dari 04

  Pencuci mulut Turki 'Ayam Ayam' Dipanggil "Tavuk Göğüsü"

  Ini adalah pencuci mulut Turki klasik yang tinggi protein yang sebenarnya mengandungi ayam daging putih halus. Ia mungkin kelihatan aneh pada mulanya, tetapi apabila anda merasakan pencuci mulut Turki klasik ini, anda akan mendapat ketagih.

  'Susu ayam' disukai oleh orang dewasa dan kanak-kanak. Ini cara terbaik untuk mendapatkan lebih banyak protein dalam diet anak-anak anda.

• 04 04

  'Kazandibi' Adakah Puding Caramelized On One Side

  'Kazandibi' (kah-ZAHN'-dee-bee) adalah satu lagi klasik pencuci mulut Turki. Nama itu bermaksud "bahagian bawah pan" dan itulah yang sebenarnya.

  'Kazandibi' sebenarnya adalah pencuci mulut Turki 'dada ayam' yang dimasak untuk kedua kalinya dalam dulang logam untuk membuat satu sisi puding. Ia sangat tebal dan biasanya dimakan dengan pisau dan garpu.