Dengan resipi ini, anda akan membuat nasi yang serupa dengan yang disajikan di restoran Tex-Mex dan Mexico di Amerika Syarikat (apa yang sering anda lihat pada menu sebagai beras Sepanyol). Ia adalah versi beras merah tradisional dan di mana-mana dengan sayur-sayuran yang disediakan di seluruh Mexico. Mudah untuk membuat dan penggantian mudah jika anda tidak mempunyai semua ramuan tepat yang disenaraikan di tangan (lihat nota di akhir resipi).
Apa yang Anda Perlu
- 2 sudu besar
- minyak sayuran
- 1/4 bawang sederhana, diced
- 1-1 / 2 cawan tidak matang
- beras putih panjang
- 3 ulas bawang putih, cincang halus
- 2-1 / 2 cawan kaldu ayam (
- buatan sendiri , kalengan, atau dibuat dari bouillon kiub / serbuk)
- 1 cawan puree tomato
- 4 sudu makan parsli segar dicincang halus (pilihan)
- ½ cawan sayur-sayuran cincang (wortel, kacang hijau, lada loceng, kacang, dll) (pilihan)
Cara Membuatnya
Dalam periuk bersaiz sederhana, minyak haba ke atas api sederhana. Masukkan bawang segar dan tumis selama 1 atau 2 minit sehingga lembut dan lut. Masukkan nasi kering dan teruskan tumis, kacau kerap, selama kira-kira 5 minit atau sehingga nasi menjadi warna coklat keemasan. (Jangan biarkan nasi dibakar.) Masukkan bawang putih ke beras dan tumis selama satu minit lagi.
Keluarkan haba; tambah kuah ayam dan sos tomato, ditambah dengan pasli dan / atau sayur-sayuran, jika menggunakan. Kacau, kembalikan panci ke panas dan masukkan ke dalam mendidih. Hidupkan api ke bawah dan tutup.
Biarkan masak selama 20 minit tanpa mengambil penutup. Selepas 20 minit, keluarkan tudung dan masukkan sudu dengan teliti ke dalam nasi yang dimasak. Jika bahagian bawah kuali kering, nasi anda sudah selesai; jika masih terdapat beberapa sup, biarkan ia masak selama beberapa minit lagi.
Setelah nasi dipasak, buangnya dari panas dan biarkan ia duduk, ditutup dan tidak terganggu, selama 10 minit lagi.
Kacau beras dengan garpu sebelum disajikan. Gunakan beras buatan sendiri yang lazat sebagai sampingan untuk hampir semua hidangan Mexico yang sedap. Simpan sisa di dalam peti sejuk; panaskan sebelum menggunakan microwave.
Substitusi & Variasi beras asas beras
Sekiranya anda tidak mempunyai bawang putih segar atau bawang di tangan, gunakan bentuk serbuk yang bersamaan. Masukkan bawang putih dan / atau serbuk bawang pada masa yang sama seperti serbuk sup dan tomato dan bukannya menyentuh mereka.
Puree tomato boleh dijadikan buatan sendiri atau dalam tin (sering dipanggil sos tomato). Bentuk lain tomato dalam tin juga akan berfungsi dengan baik: tomato tanpa tinja atau rebus dengan cecair mereka (cincang ini sebelum menggunakan), tomat cincang dengan cecair mereka, dan sebagainya. Tomato cincang yang dicincang dengan chiles (Rotel brand atau similar) atau salsa jarring juga boleh digunakan.
Untuk rasa tambahan, gunakan lemak babi yang berkualiti daripada minyak sayuran.
Diedit oleh Robin Grose
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 283 |
| Jumlah lemak | 9 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Natrium | 8,078 mg |
| Karbohidrat | 43 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 8 g |