Tidak ada sesiapa yang tidak menyukai puding roti dan mentega yang baik. Ia adalah salah satu pencuci mulut yang menjadikan puding British menjadi dengki dunia dan berabad-abad lamanya. Dengan resipi ini, susu, krim, dan roti telur yang direndam akan berubah menjadi puding cahaya, custard seperti hanya dalam 40 minit dalam oven.
Salah satu perkara terbaik mengenai jenis pencuci mulut ini ialah cara terbaik untuk menggunakan roti putih sisa, menjadikan hidangan ini sangat ekonomis untuk memasak.
Resipi yang sama boleh dibuat dengan panettone Itali, croissant, brioche, coklat, roti, bahkan Hot Cross Buns . Malah, apa-apa roti boleh disesuaikan bergantung pada citarasa anda, kecuali mungkin roti gelap berat. Kaedah adalah sama dengan mana yang anda gunakan.
Apa yang Anda Perlu
- 2 auns / 55 g mentega (suhu bilik)
- 10 keping roti (lembut putih atau coklat, dipotong diagonal)
- 1/2 cawan / 55 g
- kismis emas (atau sultan)
- 1/4 pala pekat (segar parut)
- 1/4 sudu kayu manis
- 1 1/2 cawan / 350 ml susu
- 1/4 cawan / 50 ml krim berat
- 2 telur besar (jarak jauh)
- 4 sudu besar gula putih
- 1 sudu teh vanila ekstrak (lihat variasi di bawah)
Cara Membuatnya
- Panaskan oven ke 355 F / 180 C. Gosok 1 liter / 1 liter hidangan dengan sedikit mentega.
- Sebarkan satu sisi setiap segi tiga roti dengan baki mentega.
- Tutup asas hidangan dengan segitiga bergelombang roti, mentega sampingan ke atas. Taburkan separuh kismis emas / sultan secara saksama ke atas roti, kemudian perlahan-lahan taburkan dengan pala kecil dan kayu manis. Ulangi lapisan ini sekali lagi atau sehingga hidangan diisi, dengan kismis di atas.
- Dalam periuk, perlahan-lahan memanaskan susu dan krim tetapi jangan rebus. Mengetepikan.
- Dalam mangkuk tahan panas bersaiz sederhana, pukul telur dengan 3 sudu teh gula dan ekstrak vanila sehingga berwarna terang, lapang, dan pucat. Perlahan-lahan tuangkan susu panas (bukan panas) ke atas telur, teruskan terus sehingga semua susu ditambah.
- Tuangkan campuran telur dengan perlahan dan sama rata ke atas roti sehingga semua cecair tersebut ditambahkan. Perlahan-lahan tekan roti ke dalam cecair. Taburkan sudu gula yang tersisa di permukaan dan sisihkan selama 30 minit.
- Selepas 30 minit, panggang puding dalam ketuhar panas selama 40 hingga 45 minit atau sehingga permukaannya berwarna coklat keemasan dan puding itu bertambah baik dan telurnya ditetapkan. Hidangkan panas.
Nota: Puding puding roti dan mentega juga dipenuhi dengan kerajang aluminium dalam ketuhar panas. Ia juga sejuk sejuk, dipotong menjadi baji besar-sempurna untuk kotak makan tengah hari .
Variasi
Gunakan kacang vanila dan bukannya ekstrak dengan membelahnya dan mengikis benih. Masukkan biji benih ke susu dan krim sebelum pemanasan. Biarkan tuangkan selama 5 minit sebelum memerah susu ke atas telur yang dipukul.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 296 |
| Jumlah lemak | 17 g |
| Lemak tepu | 10 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 188 mg |
| Natrium | 137 mg |
| Karbohidrat | 27 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 9 g |