Saya mengakuinya: sukar untuk diperbaiki apabila kacang mete. Kacang-kacangan, kacang-kacangan yang gebu itu sangat lazat, saya biasanya makan mereka sendiri sebagai snek tengah hari. Tetapi, apabila saya merasa terlalu sabar, saya akan menutupnya dalam coklat atau memasak resipi ini untuk Kacang Kelapa yang Dilindungi.
Meteam ini diilhamkan oleh salah satu makanan ringan kegemaran Trader Joe. Mereka membuat versi cashew yang dilindungi kelapa yang ketagihan ketagihan, dan jika saya mungkin berani, saya rasa resipi saya sama baiknya! Kacang-kacangannya adalah renyah dan disalut dengan lapisan kelapa panggang yang manis. Mereka praktikal sempurna dengan sendirinya, tetapi anda juga boleh menambahnya kepada campuran jejak, meletakkannya di atas kek atau kek cawan, atau melemparkannya ke dalam salad segar.
Apa yang Anda Perlu
- 1 cawan gula
- 1/4 cawan air panas
- 1/8 krim sudu krim tartar
- 1/8 garam sudu teh
- 1/2 sudu teh kelapa ekstrak / perisa
- 1 cawan manis kelapa yang dicincang
- 1.5 cawan bakul mentega tanpa gula
Cara Membuatnya
1. Sediakan lembaran penaik dengan lapisan dengan aluminium foil dan semburkan kerajang dengan semburan masak nonstick. Panaskan oven ke 325 darjah Fahrenheit.
2. Letakkan kelapa dalam timah pai atau kuali kecil, dan roti bakar di dalam ketuhar sehingga coklat keemasan. Rahsia untuk kelapa panggang yang baik adalah penyejuk yang konsisten, jadi pastikan untuk mengaduk setiap 2-3 minit sehingga ia adalah warna emas yang terang dan ringan. Ia mungkin mengambil masa 8-10 minit, tetapi memantau kelapa anda dengan berhati-hati.
3. Setelah kelapa dibakar, biarkan ia menyejuk sebentar, dan letakkannya dalam pemproses makanan atau blender dan nadi hingga cincang halus. Selalunya, anda boleh memotongnya dengan tangan dengan pisau berat yang besar. Anda harus mempunyai ½ cawan kelapa panggang sebaiknya dicincang halus. Jika kelapa anda mengukur lebih daripada ½ cawan, sisihkan tambahan untuk kegunaan lain.
4. Dalam periuk kecil, menggabungkan air, garam, gula dan krim tartar ke atas api yang sederhana tinggi. Kacau sehingga gula larut, kemudian masukkan termometer gula - gula.
5. Teruskan masak, kacau sekali-sekala, sehingga campuran mencapai 246 darjah F pada termometer gula-gula.
6. Setelah gula-gula berada pada suhu yang betul, lepaskan segera dari panas dan kacau dalam perasa kelapa dan kelapa panggang. Masukkan kacang sekaligus, dan kacau dengan sudu kayu sehingga ia disalut sepenuhnya dengan sirap kelapa gula. Teruskan tolak sehingga sukar menjadi kacau dan sirap bertukar menjadi putih.
7. Segera mengikis kacang-kacangan ke atas lembaran pembakar yang disediakan. Segera memisahkan kacang dengan garpu, dan biarkan mereka sejuk dan mengeras pada suhu bilik, kemudian nikmati! Kesemua Kacang Campur Kelapa ini boleh disimpan dalam beg Ziploc kedap udara pada suhu bilik selama beberapa minggu.
Klik Disini untuk Lihat Semua Resipi Candy Kelapa!
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 216 |
| Jumlah lemak | 10 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 85 mg |
| Karbohidrat | 31 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 3 g |