01 dari 08
Udon Homemade Noodles
Udon Homemade Noodles. Foto (c) Setsuko Yoshizuka Udon adalah mi gandum putih dan tebal. Mereka pada dasarnya dibuat dengan menguli tepung gandum, garam, dan air. Berikut adalah cara untuk membuat mi udon di rumah.
02 dari 08
Menambah Air Mentega ke Tepung
Cara Membuat Udon Mie. Foto (C) Setsuko Yoshizuka Larutkan kira-kira 1 sdt garam dalam 2/3 - 3/4 cawan air. Masukkan 2 1/2 cawan tepung gandum dalam mangkuk. Tuangkan air masin ke atas tepung sedikit demi sedikit.
(membuat 2-3 hidangan)03 dari 08
Mencampur adunan
Cara Membuat Udon Mie. Foto (c) Setsuko Yoshizuka Masukkan air masin dalam mangkuk dan campurkan dengan tepung dengan baik dengan tangan.
04 dari 08
Menggelapkan Doh
Cara Membuat Udon Mie. Foto (c) Setsuko Yoshizuka Campurkan adunan selama 10 minit sehingga halus.
05 dari 08
Menghidupkan Doh
Cara Membuat Udon Mie. Foto (c) Setsuko Yoshizuka Balut adunan dalam bungkus plastik dan tekan ke bulat nipis. Diketepikan selama beberapa jam.
06 dari 08
Memadihkan Doh
Cara Membuat Udon Mie. Foto (c) Setsuko Yoshizuka Sebarkan sedikit tepung di atas papan pemotong. Letakkan doh di atas papan dan teruskan lagi dengan pin roll sehingga adunan adalah kira-kira 1/8 inci tebal.
07 dari 08
Memotong Doh
Cara Membuat Udon Mie. Foto (c) Setsuko Yoshizuka Sebarkan sedikit tepung ke atas adunan. Lipat doh dan potong ke 1/4 - 1/5 inci jalur lebar.
08 dari 08
Selesai.
Udon segar Udon. Foto (c) Setsuko Yoshizuka Taburkan sedikit tepung untuk mengelakkan mi. Mie udon buatan sendiri perlu dimasak tidak lama lagi.