01 dari 08
Sediakan Jalapaños atau Serrano (Chiles)
Bilas chili di bawah air sejuk untuk membersihkannya dan kemudian pat kering. Benih dan dadu cabai dan masukkannya ke dalam mangkuk. Anda juga boleh memanggang chiles untuk rasa yang lebih mesra. Gunakan satu jalapeño untuk salsa ringan atau 2 hingga 3 jalapeños untuk salsa spicier. Anda juga boleh menggunakan satu chili serrano untuk setiap 3 jalapenos. Untuk salsa panas, gunakan 5 jalapenos atau 2 hingga 3 chiles serrano. Untuk salsa panas tambahan, gunakan satu habanero. Untuk chile ringan, gunakan Chili Anaheim atau Poblano. Mereka adalah chiles besar, jadi anda hanya perlu separuh. Berikut adalah panduan untuk chiles hijau jika anda memerlukan bantuan memilih satu.
02 dari 08
Tambah tomato
Benih dan dadu tomato dan masukkannya ke dalam mangkuk. Gunakan 6 hingga 7 tomato bersaiz sederhana atau 5 orang yang besar. Tomat Roma adalah baik kerana mereka tidak mempunyai banyak cecair di dalamnya. Tomato berair boleh membuat salsa anda sedikit berair jika anda tidak mendapat biji-bijian.
03 dari 08
Tambah bawang
Potong bawang dan masukkan ke dalam mangkuk. Gunakan satu kecil / sederhana satu atau separuh daripada yang besar. Bawang putih adalah standard, tetapi anda boleh menggunakan kuning atau ungu.
04 dari 08
Tambah Cilantro
Potong ketumbar dan masukkan ke dalam mangkuk. Dapatkan daun dengan memasukkan jari anda (seperti cakar) ke dalam tandan dan menarik daun apabila anda menarik jari anda keluar. Apabila anda mempunyai majoriti daun, potong dan tambahnya. Terserah kepada anda betapa berhati-hati anda hendak memastikan batang batang kayu itu keluar. Batang mempunyai rasa daun yang sama, tetapi sesetengah orang tidak suka batang batang pada salsa mereka. Kami tidak terlalu teliti, jadi beberapa batang masuk ke dalam salsa kami.
05 dari 08
Tambah Lime Juice
Tambah kira-kira 1 sudu jus limau yang baru dimasak. Sekiranya anda perlu, anda boleh menipu dan menggunakan jus kapur botol. Sekiranya anda tidak mempunyai jus jeruk yang boleh didapati sama sekali, anda boleh menggunakan 1 1/2 sendok teh cuka putih atau jus lemon pengganti.
06 dari 08
Tambah bawang putih
Masukkan kira-kira 2 sudu bawang putih yang dicincang. Itu mestilah kira-kira 5 hingga 7 ulas, dikupas dan dicincang halus. Dalam secubit, anda boleh menggunakan serbuk bawang putih, tetapi segar adalah yang terbaik!
07 dari 08
Tambah garam
Kami ingin memulakan dengan satu sudu teh terlebih dahulu. Kemudian setelah kita mencampurkan semua bahan, kita biasanya menambah satu lagi. Perlu diingati apa yang anda sediakan dengan, cip tortilla akan menambah garam tambahan sendiri. Sekiranya anda menggunakan apa-apa garam berbatu, seperti garam laut atau garam Himalaya, pastikan untuk memberi garam sekurang-kurangnya 30 minit untuk dibubarkan sebelum menambah lagi.
08 dari 08
Campurkannya
Campurkan semua bahan dengan melipatnya bersama sehingga mereka sama rata. Bergantung kepada saiz hasil yang digunakan resipi ini akan menghasilkan kira-kira 3 hingga 4 cawan salsa siap. Biarkan ia duduk selama kira-kira 30 minit di dalam peti sejuk untuk membiarkan perisa bercampur bersama. Sekiranya terlalu berair, gunakan penapis untuk mengalirkan beberapa cecair, atau gunakan sudu slotted untuk berkhidmat. Garam secara semulajadi menarik cecair daripada sayur-sayuran, jadi jika anda menyimpan di dalam peti sejuk anda selama beberapa hari, campurkannya, dan kemudian strain sebelum disajikan.