Bangers dan Mash adalah istilah biasa untuk Sosej dan Mash, hidangan Inggeris dan Ireland yang paling disukai. Nama bangers dipercayai berasal dari tabiat sosej yang pecah dalam kuali dengan bang jika dimasak terlalu cepat.
Bangers and Mash adalah cepat dan mudah dibuat, dan juga membuat hidangan yang murah namun sangat besar. Kegemaran yang hebat dengan kanak-kanak.
Di mana sekali ia hanya mungkin untuk membeli sosis daging lembu atau daging babi, kini terdapat banyak rasa yang berbeza , dari pedas hingga buah.
Hidangan 4
Apa yang Anda Perlu
- 2 sudu besar minyak sayuran
- 8 sosis tebal (daging lembu, daging babi, atau berperisa)
- Untuk mash:
- 2 lbs kentang (900g), dikupas dan dikumpulkan
- 6 sudu besar susu
- 1 batang mentega (110g), cubed
- Garam dan lada hitam tanah
- Untuk kuah bawang:
- 2 bawang sederhana, dikupas dan nipis dihiris
- 2 sudu besar minyak sayuran
- 2 sudu mentega
- 1 sdt gula
- 1 sd cuka balsamic
- 1 ΒΌ liter (700ml) stok daging
- 4 sudu tepung jagung / tepung jagung
- 4 sd air sejuk
- Garam dan lada hitam tanah
Cara Membuatnya
Mulakan dengan Membuat Gravi Bawang
- Melelehkan minyak dan mentega dalam periuk besar di atas api yang lembut. Masukkan bawang dan tutup dengan tudung. Masak secara perlahan selama kira-kira 10 minit atau sehingga bawang lembut.
- Masukkan cuka gula dan balsamic kepada bawang dan kacau dengan baik. Tutup dengan penutup dan terus masak selama 5 minit lagi.
- Masukkan stok dan rebus perlahan selama 5 minit.
- Dalam mangkuk kalis air atau mangkuk campuran tepung jagung / tepung dengan air sejuk ke pes nipis. Tuang sedikit kuah panas ke dalam campuran kanji dan campurkan dengan teliti. Tuangkan campuran kanji ke dalam kuah, kembalikan haba ke tinggi dan rebus selama 10 minit atau sehingga kuah sedikit menebal. Pastikan hangat sehingga bersedia untuk berkhidmat
Masak Kentang
- Sementara itu, mulakan kentang mashed dengan mendidih kentang dalam air masin sehingga lembut. Tiriskan, dan panaskan sehingga siap untuk mash.
- Sementara kentang memasak memasak sosis.
Masak Sosej
- Panaskan minyak dalam kuali besar, kembalikan panas ke medium dan tambah sosis. Goreng sehingga sosis berwarna perang keemasan dan tegas, mengubahnya dari semasa ke semasa - kira-kira 20 minit. Setelah dimasak di dalam pinggan oven dan panaskan hingga mash dan kuah siap.
- Selesai mash dengan meletakkan susu dan mentega dalam kuali yang digunakan untuk merebus kentang, kembali ke panas dan panaskan dengan lembut sehingga mentega telah cair.
- Tambahkan kentang dan mash dengan menggunakan pemerah kentang , garpu atau penaik kentang . Pukul kentang mashed ringan dengan sudu kayu. Musim dengan garam dan lada.
Untuk Hidangkan : Sendok mash ke 4 plat makan malam yang hangat, letakkan dua sosis lemak di atas mash dengan kuah yang dibuang.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 3201 |
| Jumlah lemak | 207 g |
| Lemak tepu | 73 g |
| Lemak tidak tepu | 81 g |
| Kolesterol | 976 mg |
| Natrium | 1,183 mg |
| Karbohidrat | 49 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 272 g |