Kami merasakan sesuatu seperti resipi ini di restoran Kantonis di Minneapolis. Kami cuba menduplikasinya di sini, dan kami fikir kami berjaya!
Terdapat sesuatu tentang gabungan kentang goreng yang segar dan daging lembu lembut dalam sos yang kaya dan gurih yang sangat lazat. Resipi ini mempunyai banyak umami : rasa kelima dalam masakan Asia yang menjadikan rasa makanan sangat gemuk.
Hidangkan resipi ini dengan salad buah segar untuk suhu penyejuk dan tekstur dan kontras rasa. Beberapa bir sejuk di sebelahnya akan menjadi sempurna.
Apa yang Anda Perlu
- 1-1 / 2 pound flank steak (nipis dihiris di sebalik bijirin)
- 2 cawan kaldu daging lembu
- 2 sudu sos tiram
- 2 sudu kecil sos natrium rendah
- 1 (18 ounce) pakej yang disejukkan kentang yang dihiris tipis ATAU 1-1 / 2 paun russet kentang (dikupas dan dihiris nipis)
- 1/4 cawan minyak
- 3 sudu minyak (dibahagikan)
- 1 bawang (dicincang)
- 3 ulas bawang putih (cincang)
- 1 (8-ounce) pakej cendawan yang dihiris
- 1 sudu besar dan 2 sudu teh jagung
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk besar, gabungkan sup daging sapi, sos tiram, dan sos soya dan kacau dengan baik. Tambahkan stik dan kacau. Biarkan stik diiringi pada suhu bilik semasa anda memasak kentang.
- Buka pakej kentang atau sediakan kentang russet. Letakkan kepingan kentang di tuala dapur dan keluarkan kering.
- Panaskan minyak 1/4 cawan dalam kuali yang besar di atas api yang sederhana sehingga sejatnya air mendidih sebaik sahaja ia menyentuh minyak.
- Goreng kentang, sedikit demi sedikit, sehingga coklat keemasan dan segar. Anda mungkin perlu menambah lebih banyak minyak sebagai kelompok masak. Patahkan kentang pada tuala kertas semasa anda bekerja. Apabila semua kentang digoreng, keluarkan minyak dari kuali dan lap.
- Keluarkan stik dari pengasam; perarakan rizab. Panaskan 1 sendok makan minyak dalam kuali dan tambahkan stik; tumis selama 2 hingga 3 minit sehingga coklat. Keluarkan stik dari kuali.
- Tambah lebih banyak minyak ke kuali, jika perlu, dan kacau bawang, bawang putih, dan cendawan sehingga sayur-sayuran lembut.
- Masukkan tepung jagung ke perapian terpelihara dan pukul untuk campuran. Masukkan sayur-sayuran dalam kuali bersama-sama dengan daging lembu yang dikhaskan dan kacau sehingga sos semakin bertambah.
- Bawankan kentang goreng dengan lembut dan kacau selama beberapa minit. Berikan segera. Saya tidak berkhidmat dengan nasi, kerana kentang memberikan kanji.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 627 |
| Jumlah lemak | 18 g |
| Lemak tepu | 7 g |
| Lemak tidak tepu | 7 g |
| Kolesterol | 134 mg |
| Natrium | 1,665 mg |
| Karbohidrat | 58 g |
| Serat | 7 g |
| Protein | 58 g |