Mengurangkan Masa Teh British
Di luar United Kingdom, ramai orang merujuk kepada teh petang sebagai 'teh tinggi'. Walaupun idea bahawa teh tinggi adalah makanan makanan seperti scone dan sandwich jari yang biasa, ia tidak betul betul dalam erti kata tradisional atau sejarah.
Apakah Teh Petang?
Teh petang, juga dikenali sebagai 'teh rendah,' adalah apa yang kebanyakan orang fikir apabila mereka mendengar 'teh tinggi'. Ia melibatkan perkara seperti adab, renda, dan makanan yang lazat.
Biasanya dihidangkan pada pertengahan tengah hari dan ia secara tradisional dihidangkan pada meja rendah, dengan itu dua nama.
Menu teh petang adalah ringan dan memberi tumpuan kepada scone, sandwic jari. Marmalade, dadih lemon, dan mentega herba juga boleh dimasukkan. Teh kegemaran untuk teh petang termasuk teh hitam seperti Earl Grey dan Assam serta teh herba seperti chamomile dan pudina.
Secara historis, teh petang dianggap sebagai acara sosial wanita, dan ia lebih sering dinikmati oleh wanita daripada lelaki hingga ke hari ini.
Apakah Teh Tinggi?
Secara tradisinya, teh tinggi adalah hidangan kelas pekerja yang disajikan di meja tinggi pada penghujung hari kerja, sejurus selepas pukul 5 petang
Teh tinggi adalah hidangan berat:
- Hidangan daging seperti stik dan buah pinggang
- Hidangan ikan seperti salmon acar
- Barang yang dipanggang seperti crumpet atau, di Ireland, braket barm
- Sayur-sayuran seperti kentang atau kek bawang
- Makanan berat lain seperti kacang panggang dan casseroles cheesy
Teh tinggi adalah lebih daripada hidangan keluarga kelas pekerja daripada perhimpunan sosial elit.
Sejarah Ringkas Teh Petang
Legend mempunyai teh sore itu dimulakan pada pertengahan 1800an oleh Duchess of Bedford. Sekitar masa ini, lampu minyak tanah diperkenalkan di rumah-rumah kaya, dan makan malam lewat (sekitar 8 atau 9 malam) menjadi bergaya.
Ini makan malam yang semakin lewat adalah satu daripada hanya dua kali makan setiap hari, yang lain adalah makan pagi pertengahan pagi, seperti sarapan pagi.
Kisah itu pergi bahawa Duchess mendapati dirinya dengan "perasaan tenggelam." Ini mungkin keletihan dari kelaparan semasa menunggu lama di antara makanan. Dia memutuskan untuk menjemput kawan-kawan untuk makanan ringan dan teh yang pelbagai, pada masa itu.
Idea perhimpunan teh petang merebak ke seluruh masyarakat yang tinggi dan menjadi hobi wanita kegemaran masa lapang. Kemudian, ia merebak di luar lapisan masyarakat yang tertinggi dan menjadi lebih mudah untuk kumpulan sosioekonomi yang lain.
Hari ini, teh adalah komponen utama dari banyak makanan Inggeris , termasuk sarapan pagi , 'teh,' teh petang, dan 'teh' (yang lebih menyerupai teh tradisional yang tinggi daripada teh petang).
Jenis Teh Petang
Walaupun banyak orang Amerika memikirkan teh petang sebagai mempunyai menu set, terdapat banyak variasi pada hidangan teh-sentrik ini.
- Bentuk teh petang paling sederhana adalah teh krim - hidangan teh, scone, dan krim.
- Tambah stroberi segar untuk teh krim dan anda mempunyai teh strawberi.
- Jika anda menambah lebih banyak gula-gula untuk teh krim, anda mendapat teh ringan .
- Tambah makanan yang enak, seperti sandwic jari untuk menyalakan teh dan anda mendapatkan teh penuh , yang merupakan makanan yang rumit yang kebanyakan orang Amerika berfikir apabila mereka mendengar frasa 'teh petang'.
Beberapa bilik hotel dan teh juga menawarkan variasi lain pada teh petang, seperti teh champagne (teh petang yang dihidangkan dengan segelas champagne) dan teh teddy bear (pesta teh petang kanak-kanak yang memaparkan anak patung dan beruang teddy). Di Bath, England, Sally Lunns merupakan tambahan kepada teh petang.