Teh krim adalah sebuah institusi Inggeris dan disukai di mana-mana di UK tetapi tidak lebih daripada di Barat Daya, terutamanya di dua daerah di Devon dan Cornwall. Hujah-hujah berlimpah di antara keduanya sebagai tempat asal "Teh Krim". Ia akan menjadi orang yang berani untuk mencadangkan siapa yang betul (melainkan anda tinggal di salah satu daerah) kerana kedua-duanya sangat serupa (scone, jem dan krim) dan kedua-duanya, sudah tentu lazat.
Apa itu Teh Cornish atau Devon Cream?
Teh krim dari selatan-barat (kawasan di UK dari dua daerah Devon dan Cornwall) terdiri daripada sedikit lebih banyak daripada scone yang baru dibakar, jem buah, krim klub dan periuk yang indah teh baru dibuat.
Berhati-hati walaupun, Teh Krim tidak boleh dikelirukan dengan adat Inggeris lama Teh Petang , yang lebih banyak makan dengan sendirinya yang melibatkan lebih daripada sekadar scone dan dimakan secara khusus selepas makan tengahari dan sebelum makan malam. Sebaliknya, saya tidak dapat memikirkan masa di mana teh krim tidak dialu-alukan, walaupun sarapan pagi mungkin menolaknya.
Apakah Perbezaan Antara Teh Krim Cornish dan Devon?
Lihatlah gambar di halaman ini dan lihat perbezaannya, ia adalah halus, jadi anda mungkin mahu melihat dengan teliti. Petunjuk - krim tersebut.
Kandungan scone yang dihiris tetap sama, hanya jem dan krim. Walau bagaimanapun, ia adalah perintah yang dipasang ini yang membuat perbezaan; dalam teh Devon ia adalah krim di scone kemudian jam; di Cornwall, jem pertama diikuti oleh krim.
Adakah ini membuat perbezaan rasa? Tidak semestinya, ia adalah satu perkara pilihan dan apa yang anda gunakan. Ia semudah itu. Maaf jika jawapan yang anda harapkan lebih rumit, tetapi serius, itu adalah mudah.
Apa itu Clotted Cream?
Satu lagi perbezaan, khusus kepada barat daya adalah penggunaan krim gumpalan bukannya krim double whipped yang anda akan temui berkhidmat di tempat lain di UK kecuali mungkin Yorkshire, di mana mereka juga menghasilkan kelopak.
Krim gumpalan berasal dari selatan-barat dan krim kuning, sutera dengan kerak yang tersendiri di permukaan. Ia dibuat dengan memanaskan susu lembu yang tidak dipasteurisasi yang kemudian ditinggalkan dalam kuali cetek selama berjam-jam yang menyebabkan krim itu naik ke permukaan dan 'bekuan'.