Pai potong daging lembu ini dibuat dengan pastri pai pemprosesan makanan mudah, atau menggunakan lembaran pastri pai yang disejukkan. Ia adalah pai yang sangat mudah untuk dibuat dengan sisa-sisa daging panggang, sayuran, dan kuah.
Anda boleh menggunakan periuk dadu yang dibotolkan atau dicincang dalam resipi, atau tambahkan kacang beku beku untuk mengisi.
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Pastry Pie:
- 1 1/2 cawan
- tepung serbaguna
- 1/2 garam sudu teh
- 6 sudu mentega (potong kecil dan sejuk atau dibekukan)
- 3 sudu memendekkan (sejuk)
- 3 hingga 4 sudu air (ais sejuk)
- Untuk Pengisian:
- 1/2 cawan bawang (dicincang)
- 1/2 cawan saderi (dicincang)
- 2 sudu mentega
- 2 sudu tepung
- 2 cawan daging panggang (masak, cubed)
- 1 cawan kentang (masak, diced)
- 1 cawan lobak (dimasak, dihiris)
- 2 sudu teh pasli (segar, cincang atau 2 sudu teh pasli daun kering)
- 1 sudu makan Worcestershire
- 1 boleh / 4 auns cendawan dengan cecair
- 1 sudu garam
- 1/8 sudu teh lada
- 1 cawan kuah (dibeli atau ditinggalkan)
- 1 putih telur
- 1 sudu air
- Pilihan: biji bijan
Cara Membuatnya
Sediakan Pastry
- Letakkan 1 1/2 cawan tepung dan 1/2 sudu teh garam dalam pemproses makanan yang dilengkapi dengan pisau logam; nadi untuk dicampur dengan teliti. Masukkan 6 sudu kepingan mentega sejuk dan memendekkan. Pulse sekitar 7 hingga 11 kali, atau sehingga lemak adalah saiz kacang kecil. Tambahkan air ais semasa mesin sedang berjalan dan kemudian nadi sehingga rumpun doh membentuk bola.
- Matikan doh ke atas permukaan yang terapung. Bentuk adunan ke dalam cakera yang rata, bungkus bungkus plastik, dan simpan semasa anda membuat pengisian daging lembu.
Sediakan Pengisian Beef
- Panaskan 2 sudu mentega dalam kuali berat di atas api yang rendah; tumis bawang dan saderi sehingga lembut.
- Aduk 2 sudu tepung ke dalam campuran bawang dan saderi dan masak, kacau selama 2 minit.
- Campurkan bawang dan saderi, masukkan daging panggang yang dicub, kentang dadu, wortel, pasli, saus Worcestershire, cendawan, 1 sudu teh garam, dan 1/8 sudu teh lada. Masukkan kuah dan kacau untuk campuran. Bawa ke reneh dan masak dengan api kecil selama 10 minit, kacau sekali-sekala.
- Tuangkan campuran daging lembu ke dalam pinggan pai dalam hidangan 9 inci.
- Panaskan ketuhar kepada 425 F.
- Keluarkan pastri pai ke permukaan yang terapung dan gulungnya ke lingkaran 12-inci. Berhati-hati meletakkan pastri di atas pengisian; meterai dan kelimikan tepi yang dikehendaki. Potong beberapa celah kecil di bahagian atas kerak pai untuk melepaskan.
- Pukul telur putih dengan air; berus di bahagian atas kerak pai. Sekiranya dikehendaki, taburkan dengan biji bijan.
- Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 20 hingga 25 minit, atau sehingga kerak diwarnai dengan baik.
Petua Pakar
- Jika anda tidak mempunyai sisa kentang, dadu kentang merah besar (anda harus mempunyai kira-kira 1 cawan) dan masukkannya dalam periuk. Tutup dengan air dan biarkan mendidih pada haba yang tinggi. Kurangkan haba ke bawah, tutup kuali, dan masak selama kira-kira 10 minit, atau sehingga lembut.
Anda mungkin juga berminat
Pai Daging Pinggang Asas Dengan Topping Biskut
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 491 |
| Jumlah lemak | 30 g |
| Lemak tepu | 15 g |
| Lemak tidak tepu | 11 g |
| Kolesterol | 50 mg |
| Natrium | 1,948 mg |
| Karbohidrat | 48 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 9 g |