Jika anda menerima bahawa mudah kadang-kadang terbaik dan bersih, rasa tidak rumit boleh menjadi hebat, maka toum adalah hidangan untuk anda. Fikirkan ia sebagai mayonis Timur Tengah tetapi tanpa telur. Secara tradisional hidangan Lebanon, ia dibungkus dengan rasa dan berjalan sempurna dengan segala-galanya dari daging hingga roti. Ia mengandungi hanya segelintir bahan yang biasa dijumpai di setiap dapur dan ia cepat dan mudah dibuat.
Apabila ia datang bersama, ia harus tebal dan berkrim dan paling kerap digunakan sebagai mencelupkan kentang goreng, ayam dan sandwic.
Walaupun bahan-bahan klasik adalah bawang putih, minyak zaitun, jus lemon dan garam, terdapat variasi yang popular yang termasuk penambahan pudina. Secara tradisional, toum akan dibuat dengan mortar dan pestle tetapi saya mendapati bahawa pemproses makanan atau pengisar yang kuat menghasilkan konsistensi yang lebih tebal, krim. Walau bagaimanapun, diberi amaran bahawa ini adalah saus yang sangat berperisa. Bawang putih mentah mempunyai banyak manfaat kesihatan dan mungkin akan menangkis vampir, jika itu menjadi kebimbangan. Tetapi anda juga boleh menangkis sebarang ciuman yang berpotensi selepas anda menikmati hidangan ini. Nasihat terbaik saya ialah memastikan anda dan tarikh anda memakannya.
Kali seterusnya anda sedang mencari berenang unik yang boleh dihidangkan dengan pelbagai makanan, Toum adalah berenang terbaik untuk dicuba! Cuba dengan beberapa resipi kegemaran saya. Mereka sering disajikan dengan sos tahini tetapi menggunakan toum sebaliknya akan membuat perubahan yang baik dan beraroma:
Bakar Falafel Pita Sandwich, Pita Sandwich Ayam , Zucchini Fritters , Fry Sandwich Perancis, Cincin Bawang , Gaya Itali Fried Zucchini Blossoms , Sweet Potato Falafel , Sambusek Daging Pies , Fatayer Bayam Pies , Feta Burger Grilled dengan Tahini dan Bell Peppers, Sandwich Tuna Pita, Falafel dengan Kacang Fava , Kofta Pita Sandwich, Resipi Lembu Kababs untuk Telur Besar Hijau , Beet Falafel , Beet dan Chickpea Sandwich Keju panggang , Za'atar Roasted Lamb Chops , Timur Tengah Pita Tacos , Ayam Kofta Resep dengan Bell Lada dan Bawang
Apa yang Anda Perlu
- 3-4 cengkeh bawang putih, dikupas dan dihancurkan
- ¼ cawan sayur atau minyak zaitun (atau kurang bergantung pada bawang putih yang digunakan)
- 1 lemon, dicincang
- Garam ¼ sudu teh
Cara Membuatnya
Untuk penyediaan Toum yang tulen, mortar dan alu digunakan. Jika mortar dan pestle tidak tersedia, bahan-bahan boleh dicampur menggunakan pemproses makanan.
Mulakan dengan menghancurkan ulas bawang putih sehingga konsisten lancar. Tambah garam dan campurkan lebih jauh. Setelah bawang putih dan garam adalah konsisten yang lancar, perlahan-lahan tambah minyak.
Tambah jus lemon dan campurkan. Produk siap harus licin, tampal, dan berkrim.
Hidangkan dengan serta-merta atau dinginkan di dalam peti sejuk.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 175 |
| Jumlah lemak | 14 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 6 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 2 g |