Kemanisan tajam pic segar masak memberikan salad ini memasak rasa yang hebat, serta tekstur sutera yang indah. Tambah cayenne pilihan untuk sedikit sepakan.
Dan kemudian apa? Saya suka berpakaian ini pada sayur-sayuran yang terang dan terang seperti arugula, kerana kemalasan dan tendangan pedas telah diimbangi oleh kontras. Begitu juga, saya menyukainya dengan sayur-sayuran yang lebih pahit, seperti endive dan escarole, kerana rasa manis buah persik di dalam pakaian menghiasi tepi yang lebih sukar. Masukkan beberapa bawang untuk gigitan, crouton atau walnut pedas, dan feta atau cojita untuk rasa halus. Memandangkan buah persik dan tomato lebih biasa daripada yang anda rasa, pakaian ini berfungsi dengan baik di atas salad tomato yang sarat.
Ketahui bahawa pakaian ini boleh dibuat dan disimpan, dilindungi dan sejuk, sehingga tiga hari.
Apa yang Anda Perlu
- 1 medium
- pic kuning
- 3 sudu besar
- minyak zaitun tambahan dara
- 3 sudu teh wain merah (atau sherry cuka)
- 1/2 sudu garam laut halus
- Pilihan: 1/4 sudu teh lada cayenne
Cara Membuatnya
- Perkara pertama dahulu: anda perlu mengupas dan mengupas pic itu. Sekiranya anda juga mengupas minyak goreng untuk kegunaan lain, teruskan dan suramkannya (lihat Bagaimana Peel Peaches untuk petua). Sekiranya anda hanya mengupas kepingan ini, potong pic separuh ke lubang sepanjang jalan, pusingkan kedua belah pihak, dan tariknya keluar dari lubang (lihat Cara Membongkar Peaches ). Kemudian hanya gunakan alat pengupas sayuran atau pisau yang tajam untuk memotong dan membuang kulit dari kedua-dua belah bahagian (sesetengah orang mungkin lebih mudah mengupas periuk jika mereka dipotong ke tempat pertama).
- Potongkan peach itu ke dalam ketulan dan letakkannya dalam pengisar dengan minyak zaitun, cuka, garam dan cayenne. Berputar sehingga benar-benar lancar.
Resipi ini menghasilkan lebih dari cukup untuk berpakaian 4 hingga 6 cawan salad hijau (bernasib baik, apa-apa lebihan boleh disimpan, dilindungi dan sejuk, selama beberapa hari di dalam peti sejuk).
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 114 |
| Jumlah lemak | 10 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 291 mg |
| Karbohidrat | 5 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 1 g |