01 dari 06
Mulakan dengan Fresh, Ripe Peaches
Peaches di Bahu mereka. Molly Watson Mulakan dengan pic segar dan matang. Mereka harus merasa berat untuk saiz mereka, mempunyai sedikit memberi dekat batang (atau batang akhir), dan mereka harus berbau seperti pic. Sekiranya anda tidak yakin dengan keupayaan anda untuk memilih pic masak, lihat Cara Membeli Kacang .
Fokus di sini adalah mengupas semua pic, dan ia adalah cara terbaik untuk mengupas lebih daripada satu atau dua buah. Jika, bagaimanapun, anda hanya mempunyai satu atau dua buah peach untuk mengupas, mengupasnya selepas lubang dan mengirisnya. Lihat bagaimana dalam Cara Menghiris Kac .
Jika anda mempunyai lebih daripada beberapa buah peach untuk mengupas, perkara pertama yang perlu dilakukan adalah membawa periuk air ke dalam mendidih. Jika anda mempunyai periuk yang cukup besar untuk memegang semua pic, gunakannya; jika tidak, anda boleh dengan mudah bekerja dalam kumpulan, jadi jangan risau.
Mengapa anda memerlukan air mendidih? Anda akan memerah peach-sekejap-sekejap menghisap mereka dalam air mendidih, yang akan memisahkan kulit dari buah di bawah, membuat kerja mengeluarkan kulit yang sangat mudah.
02 dari 06
Skor Bawah Setiap Peach
Peach Scored. Molly Watson Semasa air mendidih, gunakan pisau paring tajam untuk membuat "x" kecil melalui kulit pada dasar setiap pic. Anda hanya mencetak kulit di sini, jadi pastikan potongan cetek.
Anda juga akan bersedia untuk membuat mangkuk besar air ais, jadi selepas pic mempunyai mandi panas mereka, anda boleh menyejukkannya segera.
03 dari 06
Blanch the Peaches
Peaches dalam Air mendidih. Molly Watson Blanching peaches melonggarkan kulit mereka dan menjadikannya mudah untuk dikupas. Haba membantu memisahkan kulit dari pic sehingga kulitnya terlepas, dan bukan diperlukan untuk dipotong.
Letakkan periuk di dalam air mendidih, pastikan mereka sepenuhnya tenggelam. Blanch mereka selama 40 saat. Sekiranya periuk sedikit dibakar, biarkan mereka tetap berada di dalam air panas sedikit lagi-sehingga satu minit penuh-ia akan membantu melonggarkan kulitnya sedikit lebih, serta meningkatkan rasa mereka. Untuk lebih lanjut, lihat Bagaimana Blanch .
04 dari 06
Letakkan Peaches Dalam Mandi Es
Blanched Peaches Cooling. Molly Watson Gunakan sudu kecil untuk memindahkan peach blanched ke dalam mangkuk air ais. Biarkan mereka sejuk, kira-kira 1 minit. Tuangkan persik dan ketatkannya kering.
05 dari 06
Slip Skins Off Peaches
Mengupas Peach Blanched. Molly Watson Slip kulit dari peach menggunakan jari anda untuk hanya memilih dan tarik kulitnya atau pisau paring untuk mengikisnya sedikit jika anda suka. Setelah berkedut, kulit akan sangat mudah.
06 dari 06
Peach Peeled
Peach Peeled Penuh. Molly Watson Peach peeled ini siap untuk lubang dan / atau kepingan (lihat Cara Slice Peaches untuk arah tertentu, jika anda suka).
Makan peach yang dikupas dengan sendirinya, dengan es krim atau krim disebat, sajikan yogurt gaya Yunani yang tebal, atau tambahkannya kepada mangkuk salad bijirin atau buah-buahan. Mereka juga lazat dalam Peach Pie Homemade .
Mempunyai tan peach di tangan? Lihatlah betapa mudahnya membekukan buah persik untuk dimakan kemudian pada tahun ini!