Pengganti Memasak Tenusu Bebas

Banyak makanan kegemaran kami sering mempunyai produk tenusu sebagai bahan asas atau pokok. Jadi, jika anda menghapuskan tenusu dari diet anda, adakah anda juga perlu menghapuskan resipi ini dari kehidupan anda? Syukurlah, tidak! Penggantian berguna ini akan membantu anda dalam membuat versi resipi klasik tenusu serta hidangan baru dan menarik yang mengandungi susu, krim, dan mentega.

Sekiranya anda mengeluarkan soya dari diet anda juga, ada pengganti tenusu tanpa lemak yang boleh anda masukkan ke dalam masakan anda.

• 01 dari 11

  Gantikan Butter

  Mentega adalah bahan utama dalam memasak dan baking setiap hari. Tetapi ada cara untuk terus menikmati hidangan yang anda suka sambil menghilangkan mentega.

  Kek, kue, muffin, biskut ... senarai barangan yang lazat yang menggunakan mentega terus dan terus. Anda masih boleh menikmati ramuan manis ini dengan b saya tanpa mentega dan memasukkan pengganti mentega seperti marjerin soya. Terdapat keadaan di mana minyak boleh diganti juga, tetapi teknik tambahan terlibat.

  Jika anda memasak resipi yang memerlukan mentega, seperti sos atau daging atau hidangan sayuran, sebaiknya menggantikan dengan minyak berperisa ringan seperti canola.

• 02 dari 11

  Gantikan Buttermilk

  Sama ada anda membuat ayam goreng, permaidani ranch buatan sendiri atau lempeng berbulu, dadih buttermilk adalah bahan utama. Anda boleh terus menyediakan hidangan berasaskan buttermilk dengan menggantikan bahan-bahan berikut:

  • Susu kedelai yang digabungkan dengan cuka sari apel atau jus lemon (1 cawan kepada 1 sudu besar). Benarkan campuran berehat di dalam peti sejuk selama 5 minit supaya ia akan menebal dengan betul.
  • Yogurt soya biasa.
  • Krim masam kedap dicampur dengan susu soya tanpa gula (nisbah 2 hingga 1).

• 03 dari 11

  Gantikan Keju

  Berikan keju panggang? Enchiladas? Mac-n-keju? Tiada jalan! Beruntung untuk kita terdapat banyak keju bebas berair dan pengganti keju vegan untuk dipilih. Kerana produk ini tiada unsur yang membantu keju mencairkan dan memasak dengan betul, bagaimanapun, swap keluar sederhana mungkin tidak melakukan silap mata. Cuba resipi keju ini tanpa rasa kenyang untuk memastikan kejayaan.

• 04 dari 11

  Gantikan Krim Cahaya

  Dari hidangan pasta dan kentang mashed ke sup dan sos, krim sentiasa menambahkan tekstur sutera dan selesai halus. Mencapai keputusan yang sama menggunakan pengganti bebas tenusu ini.

  • Krim kopi soya tanpa susu
  • Susu kedelai dicampur dengan marjerin bebas susu tanpa cair (nisbah 4 hingga 1)
  • Santan keseluruhan
  • Susu kedelai dicampur dengan serbuk susu soya (nisbah 4 hingga 1)

• 05 dari 11

  Gantikan Krim Berat

  Krim berat tidak hanya penting untuk membuat krim disebat tetapi juga bahan utama dalam ais krim, chowders, scone dan biskut. Gantikan krim berat dengan salah satu pengganti dan anda boleh terus menikmati hidangan yang kaya dan memuaskan ini.

  • Soy separuh-n-separuh dicampur dengan susu marjerin, susu cair dan susu tanpa gula (nisbah 1: 1: 2)
  • Krim kelapa

• 06 dari 11

  Gantikan Creme Fraiche

  Creme fraiche adalah krim tebal dengan tekstur yang kaya dan rasa sedikit tajam. Ia tidak membeku apabila direbus jadi ramuan yang ideal untuk menambah sos atau sup masak. Ia juga lazat dihidangkan dengan cara yang sama seperti krim disebat - pada hidangan pencuci mulut buah terutama. Menggantikan dengan salah satu campuran ini akan melakukan silap mata.

  • Soya krim masam yang diproses dengan keju krim soya (nisbah 1 hingga 1)
  • Yogurt soya biasa diproses dengan keju krim soya (1: 1)
  • E xtra firm tauhu cendawan diproses dengan yogurt soya atau krim masam soya (2: 1)

• 07 dari 11

  Gantikan Susu

  Sama ada sebagai hidangan telur untuk sarapan atau bechamel untuk ditambah kepada pasta yang dipanggang untuk makan malam, susu boleh menjadi bahan penting dalam banyak makanan yang kami buat. Tidak perlu memberi mana-mana dari mereka, walaupun, dengan alternatif susu bukan tenusu seperti kacang soya, nasi, kelapa atau susu kacang. Anda juga boleh membuat susu anda sendiri.

• 08 dari 11

  Gantikan Susu Menguap

  Dijual di dalam tin, susu yang disejat adalah susu tanpa gula yang mempunyai 60 peratus air dikeluarkan. Ia digunakan untuk memperkayakan hidangan - terutamanya pencuci mulut tetapi sos dan casseroles juga - dan memberikan tekstur berkrim. Gantikan dengan creamer kopi soya atau yogurt soya biasa. Dengan cara ini, anda masih boleh menikmati baking and eating pies dengan custard, pencuci mulut beku, saus kaya dan hidangan panggang yang beraroma.

• 09 dari 11

  Gantikan Susu Pekat Yang Dikenakan

  Susu pekat manis adalah pada dasarnya menguapkan susu dengan gula tambah. Ini aditif melekit dan manis sering digunakan untuk membuat pencuci mulut pendek, seperti ais krim 2-ramuan dan fudge coklat sederhana. Anda masih boleh membuat merotan berlipat dengan menggunakan penggantian ini.

  • Serbuk susu kedelai dicampur dengan gula yang panas pada suhu rendah dengan krim kopi soya dan susu soya. (1 cawan hingga 2/3 cawan hingga 1/2 cawan dan 1/2 cawan.) Panaskan, kacau sentiasa, sehingga menebal dan licin.
  • Es krim soya vanila, cair pada api rendah dengan susu tepung soya sehingga sedikit menebal (8: 1).

• 10 daripada 11

  Gantikan Sour Cream

  Ada di antara kita yang tidak berfikir tentang makan makanan Mexico tanpa krim masam. Atau, mungkin anda membuat kek kopi krim masam nenek anda setiap tahun untuk cuti. Tidak perlu menoreh tabiat ini - berikut adalah beberapa penggantian yang dicadangkan atau anda juga boleh membuat krim masam tanpa susu anda sendiri.

  • Krim masam soya
  • Yogurt kedelai dicampur dengan serbuk susu soya dan garam secukup rasa (1 cawan hingga 1 sudu besar)
  • E xtra firm cinnamon dicampur atau diproses dengan cuka sari apel atau jus lemon (1 cawan hingga 1 sudu)

• 11 dari 11

  Ganti Ghee

  Sekiranya anda seorang peminat masakan India maka anda mungkin biasa dengan ghee - mentega yang telah dicairkan dan kemudian direbus supaya pepejal susu mula coklat dan mentega yang dijelaskan mengambil rasa karamel seperti. Ghee mempunyai titik merokok tinggi dan jangka hayat yang panjang, menjadikannya ideal untuk kari. Untuk resepi yang memanggil pengganti ghee cair marjerin atau minyak kanola.