Susu almond bukan sekadar pengganti susu kegemaran di antara vegan - ia adalah kegemaran di kalangan omnivores juga. Antara tahun 2011 dan 2016, jualan susu badam meningkat 250 peratus, manakala jumlah pasaran susu menyusut lebih daripada $ 1 bilion dalam tempoh masa yang sama. Jelas sekali, susu badam sangat popular, jadi hanya masuk akal anda mungkin ingin mencuba membuat susu kacang almond buatan sendiri. Lagipun, apa cara yang lebih baik untuk memastikan anda mengetahui apa yang berlaku dalam makanan anda?
Tidak pernah membuat susu kacang almond buatan sendiri sebelum ini? Jangan risau! Segar, susu buatan sendiri almond sangat mudah dan mudah dibuat dari awal. Ia mengambil sedikit masa dan usaha, walaupun, anda perlu merendam badam sehingga mereka sangat lembut supaya mereka boleh sepenuhnya dicampur, yang boleh mengambil masa enam jam atau lebih.
Resipi susu buatan sendiri yang mudah ini adalah vegetarian, vegan, bebas gluten dan ia juga merupakan resipi makanan yang benar-benar mentah, merawat vegan mentah yang sebenar.
Gunakan susu kacang almond buatan sendiri dalam smoothie atau shake, sup dan hidangan makanan mentah yang lain. Jika anda suka susu badam buatan sendiri, anda mungkin juga ingin mencuba resipi susu mentega buatan sendiri atau pengganti susu lain.
Apa yang Anda Perlu
- 1 cawan almond (mentah)
- 3 cawan air (tambah lagi untuk merendam)
- Pilihan: 2 tarikh
- Pilihan: 1/2 sudu teh vanila
Cara Membuatnya
- Rendam badam dalam air semalaman atau sekurang-kurangnya 6 jam.
- Tuangkan air dari badam dan buang. Campurkan 3 cawan air, badam, dan tarikh sehingga kacau dan hampir halus.
- Terikan campuran campuran badam menggunakan kek elok atau penapis lain.
Gunakan susu kacang almond buatan sendiri dalam smoothie atau shake, sup, dan hidangan makanan mentah yang lain. Atau cuba di dalam latte susu buatan sendiri buatan sendiri atau memercik granola kegemaran anda.
Simpan sisa dalam bekas yang tertutup di dalam peti sejuk. Susu almond mentah buatan sendiri akan selamat di dalam peti sejuk selama tiga atau empat hari.
* Nota Cook:
- Pastikan menggunakan badam yang lengkap, mentah, tanpa alur, dan kacang badam yang tidak dibakar, dibakar, masin atau sipit untuk resipi ini.
- Penapis jejaring yang sangat halus akan berfungsi dalam secubit, tetapi cheesecloth adalah lebih baik dan beg kacang kacang cheesecloth adalah yang terbaik.
- Benang badam merupakan langkah penting dalam proses ini kerana ia akan membantu melembutkan mereka. Juga, badam cenderung mempunyai rasa yang lebih menarik setelah mereka direndam dan dibilas, yang akan meningkatkan rasa produk akhir anda. Sesetengah penyokong diet vegan mentah menganggap bahawa merendam kacang meningkatkan aktiviti enzim dan boleh menyebabkan penyerapan nutrien makanan yang lebih besar oleh badan dan peningkatan kecernaan.
Sumber:
Amerika adalah kacang untuk susu badam. (2016, 31 Mac). Diambil 4 Disember 2016, dari Nielsen, http://www.nielsen.com/us/en/insights/news/2016/americans-are-nuts-for-almond-milk.html
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 139 |
| Jumlah lemak | 12 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 8 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 4 mg |
| Karbohidrat | 5 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 5 g |